Pieptanele au fost considerate întotdeauna un simbol al confortului casei, rețetele lor fiind transmise din generație în generație. Iar aroma magnifică, plină de plăcintă cu carne, solicită consumul de ceai în familie.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru test:
- lapte;
- drojdie de bere;
- sare;
- făină;
- ouă;
- unt;
- ulei vegetal.
- Pentru umplere:
- carne de porc;
- ulei vegetal;
- ceapă;
- frunze de dafin;
- sare;
- piper.
Manual de instrucțiuni
1
Frământați aluatul de plăcintă. Pentru a face acest lucru, turnați un pahar de lapte cald într-un bol (puteți folosi lapte acru). Diluează în ea 30 de grame de drojdie uscată sau 1 lingură. Adăugați o jumătate de linguriță de sare și o jumătate de pahar de făină.
2
De îndată ce capacul spumos apare pe suprafața laptelui, bateți în 2 ouă de pui, adăugați 50 de grame de unt înmuiat și 3 linguri de ulei vegetal, amestecați.
3
Presărați puțin 700 de grame de făină, frământând constant aluatul. Este posibil să aveți nevoie de un pic mai mult sau puțin mai puțin de făină, concentrați-vă asupra rezultatului în acest caz. Aluatul nu trebuie să fie prea abrupt, dar și să nu se lipească de mâini. Formați o minge din ea, puneți într-un bol, acoperiți cu un prosop și așezați-l într-un loc cald timp de 2 ore. În acest timp, trebuie să frământați aluatul de 3 ori.
4
În timpul creșterii aluatului, pregătiți umplutura pentru plăcinte. Pentru a face acest lucru, fierbeți 400 de grame de carne de porc cu o ceapă întreagă și două foi de dafin. În timp ce carnea se gătește, distanțează în ulei vegetal până ceapă aurie, o ceapă tocată fin.
5
Se răcește puțin carnea pregătită, se taie și se trece prin mașina de tocat carne împreună cu ceapa fiartă. Va oferi umpluturii cărnii o suculență specială.
6
Puneți carnea tocată gătită într-o tigaie cu ceapă prăjită, amestecați și prăjiți totul împreună timp de 5 minute. Sare și piper după gust.
7
Ungeți suprafața de lucru cu ulei vegetal, întindeți aluatul care a crescut în volum și frământați-l bine timp de 10 minute. Datorită acestui lucru, aluatul va deveni mai elastic și aerisit.
8
Rotiți și formați un turniquet lung din aluat. Tăiați-l în bucăți identice și rulați-le în bile. Sculptă peletele din bile. Dacă vă este mai convenabil, puteți utiliza un știft. În mijlocul fiecărei prăjituri, puneți umplutura de carne pregătită și acoperiți marginile.
9
Așezați plăcintele pe o foaie de copt cu cusătura în jos. Și lăsați la dovadă 15 minute. În acest moment, încălziți cuptorul la 180 de grade C.
10
Pune prăjiturile la copt pentru 30-40 de minute. Imediat ce s-au rumenit, scoateți din cuptor și așezați pe o farfurie acoperită cu un prosop.
Articol aferent
Cum să gătești Empanadas argentiniene