Bucătăria italiană este un depozit de rețete originale și delicioase. Panna cotta cu mentă este un desert italian, în care ingredientele principale sunt crema grasă și gelatina. În general, panna cotta clasică este albă, dar poate fi variată și se poate adăuga mentă sau orice alt sos de colorat sau cacao.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - smântână 20% - 400 ml
- - lapte - 200 ml
- - gelatină - 10 g
- - mentă - 100 g
- - jumătate de lămâie
- - zahăr - 70 g
- - fructe de padure
Manual de instrucțiuni
1
Înmuiați gelatina în apă rece conform instrucțiunilor pachetului.
2
Turnați smântâna și laptele într-o cratiță, dați la fiert și dați deoparte.
3
Clătiți menta în apă rece și lăsați-o să se usuce.
4
Se macină jumătate din menta întreagă într-un blender și se toacă simplu jumătatea rămasă fin. Se presara menta tocata cu zeama de lamaie.
5
Grătați un feliu de lămâie pe o răzătoare fină.
6
În lapte cu smântână, se adaugă toată coaja de mentă și lămâie, se amestecă și se adaugă zahărul. Se pune la foc mic timp de 5 minute. Zaharul trebuie să se dizolve complet, dar este important să nu lăsați lichidul să fiarbă. Apoi se scoate de la foc și se lasă să stea 20 de minute sub un capac închis.
7
Adăugați gelatină presărată din apă în exces în amestec.
8
Turnați amestecul în forme sau pahare și la frigider timp de 30 de minute.
9
Luați un desert aproape gata din frigider și puneți o frunză de mentă deasupra și decorați cu fructe de pădure. Dacă doriți, puteți face un sos din aceleași fructe de pădure și turnați deasupra. La frigider pentru încă 2-3 ore.
Sfaturi utile
Pentru a scoate panna cotta din formă și a nu o deteriora, trebuie să întoarceți mucegaiul pe o farfurie și să acoperiți cu un prosop fierbinte, astfel încât desertul să se îndepărteze de pereții formei.