Varza crocantă, picantă picată, este un aperitiv minunat care poate fi servit cu carne, precum și cartofi fierti sau prăjiți. Se gătește foarte repede, dar, din păcate, la fel de repede și dispare de pe masă!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- 150 ml apă fierbinte caldă;
- 1 kg de varză (varză albă);
- 1 ardei gras;
- 1 păstăi de ardei iute;
- 2 căței de usturoi;
- 1 morcov (opțional);
- 2 lingurițe oțet de masă (6%);
- 70 ml ulei de floarea soarelui;
- 1 lingură zahăr;
- 1 lingură sare.
Manual de instrucțiuni
1
Spălăm bine și uscăm varza, ardeii și morcovii decojiți. Morcovii sunt opționali în această rețetă, dar ardeiul este un ingredient indispensabil.
2
Se toacă varza și ardeiul gras în bucăți mari și se pun într-un bol mare.
3
Taiem ardeiul iute si usturoiul foarte fin si adaugam la varza si ardeiul gras.
4
Dacă veți folosi morcovi, tăiați-i în fâșii și adăugați la restul legumelor.
5
Adăugați sare, zahăr, ulei de floarea soarelui. Amestecați bine și mușcați legumele cu mâinile.
6
Se toarnă oțet și apă. Amestecă totul și încearcă. Poate că trebuie să adăugați zahăr, sare sau oțet. Puteți crede că există prea mult oțet, dar rețineți că varza îl va absorbi, iar gustarea finită va avea un gust mai puțin saturat.
7
Apăsați bine varza cu mâna și puneți o farfurie plată pe ea. Puneți un borcan de litru de apă pe o farfurie.
Așezați varza la frigider cel puțin 3 ore și, de preferință, 6. Cu cât gustarea este păstrată mai mult în frigider, cu atât este mai gustoasă. Îl puteți folosi imediat, deoarece din 1 kilogram de gustări de varză se va dovedi destul de mult. Dar dacă luați mai multe ingrediente, atunci varza finită poate fi pusă în borcane și păstrată la frigider.