Lasagna de pui, de regulă, se referă la așa-numita „lasană albă”, faptul că sunt gătite fără utilizarea sosului de roșii, dar ingredientele lor pot include anghinare, spanac, slănină, ciuperci, atât individual cât și individual, și multe alte produse care își pot arăta gustul pe fundalul gustului delicat al sosului de pui și bechamel. Condimentele precum nucșoara, muștarul Dijon, ardeiul cayenne și altele asemenea dau o rafinament lasanei albe.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 8 + 1 linguri unt nesalțit;
- 450 g champignons;
- 1 cana ceapa tocata marunt;
- 3 linguri de usturoi tocat;
- 1/2 cana faina;
- 7 cani de lapte;
- 2 lingurițe de sare;
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat;
- 1/4 lingurita nucsoara ras;
- 450 g de frunze de spanac;
- 3 cani parmezan ras;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 2 kg de piept de pui fără piele și oase;
- 1 lingura oregano uscat;
- 1 lingura de cimbru uscat;
- 1 lingura piper cayenne;
- 450 g de foi finite pentru lasagna.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați ciupercile în felii. Puneți într-o tigaie fierbinte adânc la cald și prăjiți, amestecând, până când tot lichidul s-a evaporat din ele. Reduceți căldura până la moderat. Adăugați 8 linguri de unt și prăjiți ciupercile până se rumenesc. Pune ceapa și usturoiul într-o tigaie și prăjește până când moale și transparent, durează 3 până la 4 minute. Adăugați făina, prăjiți totul împreună, amestecând cu o lingură de lemn, până când făina devine puțin maronie și începe să emită un miros plăcut de nucă (aproximativ 2-3 minute). Încălziți laptele, adăugați-l în ciuperci într-un flux subțire, biciuind constant sosul cu o furculiță. Gatiti pana cand tot laptele a fost turnat si pana cand sosul se ingroasa. Se adaugă 1 1/2 lingurițe de sare, piper, nucșoară, spanac tocat și 1 1/2 cani de parmezan, se amestecă și se încălzește timp de 2 minute. Îndepărtați de la foc, lăsați ușor să se răcească și acoperiți cu pelicula.
2
Încălziți uleiul de măsline într-o altă tigaie. Luptați puțin pieptul de pui, rulați într-un amestec de 1/2 linguriță de sare, ierburi uscate și piper cayenne și prăjiți până se rumenesc, nu mai mult de 2-3 minute pe fiecare parte. Lăsați carnea să se răcească ușor și tăiați-o în bucăți nu mai mari decât o mușcătură.
3
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Puneți o oală mare cu apă clocotită pe aragaz. Ungeți vasul de copt cu ulei de măsline și turnați un pic de sos de ciuperci pe fund, nu mai mult de 1/2 cană. Pune cât mai multe frunze de lasagna pe partea de jos pe care trebuie să o acoperi într-un singur strat. Înmuiați foile în apă clocotită timp de 1-2 minute. Acoperiți cu lasagna 1 cană de sos de ciuperci, presărați 1/4 pui tocat și puțin parmezan, acoperiți cu foi pentru lasagna. Repetați încă de două ori cu sosul rămas, pui, brânză și paste, umpleți ultimul strat de paste cu sos, presărați parmezan și puneți câteva bucăți de unt deasupra. Coaceți aproximativ 45 de minute până când lasagna se rumenesc. Scoateți tigaia din cuptor, acoperiți cu folie și lăsați vasul să se odihnească aproximativ 15-20 de minute. Serviți lasagna caldă.
Articol aferent
Lasagna de pui