Dacă aveți tocană de fructe acasă și nu știți ce să faceți cu ea, puteți prepara din ea vin foarte gustos, aromat. Procesul de preparare a acestuia este destul de simplu, va lua doar puțin dospit și zahăr. Principalul lucru de reținut este că vasele pentru fabricarea vinului ar trebui să fie din sticlă sau din lemn, în niciun caz din metal. Și cu propriile mâini, îți poți trata oaspeții și cei dragi în jurul mesei rotunde festive cu propriul vin.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 200 g zmeură,
- - zahăr
- - vata de bumbac
- - bandaj
- - tub flexibil
- - articole de sticlă
- - plastilină sau parafină.
Manual de instrucțiuni
1
Primul pas este să pregătiți dospitul separat. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 200 g de zmeură (nu trebuie să vă spălați), pe care trebuie să le macinați cu 100 g de zahăr granulat. Adăugați puțină apă și lăsați să fiarbă într-un loc răcoros 3-4 zile. Fructele de pădure nu trebuie spălate, deoarece drojdia naturală se găsește pe suprafața fructelor.
2
Adăugați mai mult zahăr granulat în compot și turnați în sticle sau borcane de sticlă pre-spălate și scaldate. Scurgeți compotul de sus în jos, lăsați loc pentru aluat și fermentare.
3
Pentru fiecare 3 litri de compot cu mult zahăr, adăugați 2 lingurițe. l. zmeură de început cu zahăr. Zmeura poate fi înlocuită cu stafidele, în acest caz, la un borcan de trei litri, trebuie adăugate 120 g de stafide nesecate.
4
Puteți adăuga puțină miere în fiecare sticlă, aceasta va îmbunătăți semnificativ gustul și aroma vinului.
5
Acum trebuie să pregătiți capace de sticlă pentru dimensiunea corespunzătoare. Rotiți o bilă de bumbac adecvată și înfășurați-o cu tifon. Umpleți gâtul sticlei cu această plută și puneți recipientul într-un loc întunecat.
6
După 7-10 zile, fructele de pădure vor ieși la suprafață, trebuie îndepărtate cu atenție. Se strecoară restul de lichid și se scurge în sticle sau borcane curate.
7
Pregătiți un obturator de apă. Pentru a face acest lucru, faceți o gaură mică în capacul de plastic și introduceți tubul de cauciuc. Înveliți joncțiunea cu plastilină sau parafină, coborâți celălalt capăt al tubului într-un recipient cu apă.
8
Lădițele cu lacăt de apă trebuie îndepărtate timp de 1, 5-2 luni într-un loc cald până la oprirea fermentației. Acest lucru se poate observa prin oprirea eliberării bulelor într-un recipient cu apă. Până atunci, vinul trebuie să fie limpede și se va forma un precipitat.
9
Vinul fiert trebuie scurs cu grijă din sediment folosind un furtun flexibil. Se toarnă în sticle curate, se închide cu dopuri și se păstrează la loc răcoros timp de 1-2 luni.
Articol aferent
Vin compot de cireș fermentat