Caserola de cartofi cu carne tocată este o opțiune convenabilă pentru o cină rapidă. De obicei, aceste feluri de mâncare sunt gătite cu un cuptor. Dar nu toată lumea are un cuptor și nu toată lumea este prietenă cu acest asistent de bucătărie. Dar tigaia este disponibilă în aproape fiecare casă. Atunci de ce să nu încerci să faci o caserolă? Masa este pregătită în doar o jumătate de oră și se dovedește incredibil de gustoasă și foarte satisfăcătoare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - orice carne tocată (pui, carne de porc sau carne de porc și vită) - 300 g;
- - cartofi de dimensiuni medii - 6 buc.;
- - ouă de pui - 2 buc.;
- - ceapă - 1 buc.;
- - champignons (opțional) - 6 buc.;
- - kefir (lapte sau smântână) - 70 ml;
- - smantana - 3 linguri. l.;
- - brânză tare - 100 g;
- - usturoi - 1 cuișor;
- - ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.;
- - piper negru macinat;
- - sare;
- - ierburi proaspete (opțional);
- - tigaie adâncă.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru început, pregătiți umplutura pentru caserolă. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe. Luați o tigaie și încălziți-o. Se toarnă uleiul de floarea soarelui și, când este bine încălzit, se pune carnea tocată și se prăjește până se încinge (aproximativ 3-5 minute). Adăugați ceapa, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute. La final, adăugați piper negru măcinat și sare după gust.
2
Scoateți coaja de la usturoi. Apoi tocați-o bine sau zdrobiți-o printr-o presă. Și apoi se adaugă la carnea tocată. Când carnea este prăjită, transferați-o într-un bol separat. Clarificare: dacă aveți o altă tigaie adâncă, carnea tocată nu poate fi schimbată.
3
Între timp, cojiți cartofii, clătiți și tăiați în cercuri subțiri nu mai mari de 2 mm. Clătiți tigaia eliberată după carnea tocată (sau alta adâncă), ștergeți și ungeți cu ulei de floarea soarelui, inclusiv părțile laterale.
4
Pune jumătatea cartofilor tocați în 1-2 straturi pe fund, sare-l și ardei. Apoi, așezați carnea tocată, pe care trebuie să o acoperiți cu cercurile de cartofi rămase. De asemenea, le sarem, adăugăm un vârf de piper negru și ungem cu smântână (folosind o perie culinară sau doar o lingură).
5
Dacă aveți champignons (puteți și fără ele), tăiați în farfurii subțiri și distribuiți-le uniform pe suprafața cartofului.
6
Încingeți brânza tare pe o răzătoare grosieră și presărați-le cu caserolă. Acum pregătește umplutura. Spargeti ouale de pui intr-un bol mic separat, bateti-le usor cu o furculita. Apoi turnați kefir (sau lapte, smântână) și amestecați. Umpleți caserola cu masa rezultată.
7
Piesa de prelucrat este formată. Acum puneți tigaia pe aragaz și gătiți la temperatura minimă, cu capacul închis 20 de minute până când cartofii sunt gata.
8
Când caserola este gata, scoateți-o de pe aragaz, aranjați-o în porții și serviți cu salată de legume, murături, precum și ierburi proaspete tocate (ceapă verde sau marar).