Un preparat tradițional polonez în următoarea variantă este foarte aromat. Bigos sau bigus este un fel de mâncare universal, adică reprezintă atât primul, cât și cel de-al doilea. O combinație bună de varză și pui fraged este sigur că vă va mulțumi și dvs. și oaspeții.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 0, 5 kg de pui cu gropi;
- 1 kg cutie de varza;
- 1 ceapa;
- 2 linguri de pastă de roșii;
- 1 morcov mediu.
Mod de preparare:
- Puiul cu oase (spate, aripi, picioare, parte din sân) se taie în porții mici. Se spală sub apă curgătoare și se scurge puțin.
- Pentru a pregăti, luați o tigaie adâncă cu pereți groși sau căldură, turnați ulei și încălziți-l bine.
- Când uleiul începe să „buleze”, așezați cu atenție bucățile de pui pe fundul vaselor alese, adăugați sare și piper după gust. Se amestecă periodic puiul, astfel încât să nu se ardă, se fierbe sub un capac închis aproape până când toată carnea este gata.
- Între timp, morcovii decojiți și spălați, se rumenesc grosolan.
- Tăiați becul decojit.
- Încingeți morcovii și ceapa tocată la carnea de pui atunci când este aproape complet gătită. Amestecați bine amestecul și prăjiți 10 minute.
- După aceea, adăugați varză cu un volum de aproximativ 1 kilogram.
- Amestecați ingredientele împreună, turnați în apă rece obișnuită sau bulion de pui preparat în prealabil. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
- După 30 de minute, adăugați câteva linguri de pastă de roșii în boabe mari, amestecați din nou, lăsați la foc mic timp de 10-15 minute.
- Pentru aromă, puteți toca mărar proaspăt și amesteca într-o farfurie cu vasul finalizat.