Baklava este un dulce tradițional oriental. A fost iubită de mulți în timpul călătoriilor. Dar pentru a gusta un astfel de deliciu, nu este necesar să călătoriți din nou undeva. Puteți coace baklava acasă, petrecând doar 30 de minute la pregătire și 45 de minute la coacere. La urma urmei, cea mai obișnuită, rapidă și ușoară opțiune de gătit este să o faceți din produse de patiserie gata preparate.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - patiserie de puf terminată - 700 g;
- - ou mare de pui - 1 buc.;
- - unt - 30 g;
- - scorțișoară măcinată - 1 lingură. l.;
- - zahar granulat - 5 linguri. l.;
- - zahăr pudră - 1 lingură. l.;
- - stafide fără semințe (este mai bine să se facă întuneric) - 100 g;
- - nuci decojite - 2 cani;
- - miere lichida - 200 ml;
- - apă - 80 ml;
- - hârtie pergament;
- - o foaie de copt.
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a începe să gătiți, luați puf de patiserie de la congelator și unt din frigider. Lăsați-le la temperatura camerei pentru a dezgheța aluatul și a face untul moale.
2
Se macină nucile și stafidele cu un blender sau cu o altă metodă convenabilă. În acest caz, lăsați o mică mână de sâmburi de nuci - acestea vor fi necesare ulterior pentru decorare. Se adaugă scorțișoară măcinată și zahăr pudră în amestecul rezultat. Se amestecă bine împreună.
3
Pregătiți o suprafață de lucru și presărați-o ușor cu făină. Împărțim aluatul dezghețat în 10 părți egale și rulăm fiecare sub forma unui strat.
4
Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și ungeți-o cu orice ulei. Luați două cusături finite laminate și așezați-le una peste alta. Ungeți blatul cu unt și așezați o parte din umplutura de pe el. Se completează cu următorul strat, care trebuie, de asemenea, uns și acoperit cu umplutură. Continuați să puneți formațiuni uns cu unu
5
După ce ultimul strat de aluat a fost pus, rupeți oul, despărțind proteina de gălbenuș. Acoperiți partea superioară a piesei cu gălbenușuri bătute. După aceea, direct pe foaia de copt, tăiați produsul în pătrate sau sub formă de romburi și decorați uniform cu sâmburii de nuc rămași.
6
Porniți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade. Când se încălzește, trimiteți tigaia la ea și coaceți baklava timp de 45 de minute.
7
Între timp, pregătiți completarea. Într-o cratiță sau coș, amestecă apa cu zahărul granulat și dă la fierbere. Și apoi reduceți temperatura la o valoare moderată și pregătiți siropul timp de 5 minute. Apoi adăugați miere lichidă și, amestecând, fierbeți încă 7 minute.
8
Când a copt baklava, scoateți-l din cuptor, transferați-l într-o tavă și turnați-l în sirop de miere. După aceea, o delicioasă delicatesă orientală trebuie înmuiată timp de câteva ore, apoi poate fi servită cu ceai.