Coapsele de pui sunt unul dintre cele mai ieftine tipuri de carne. Pe lângă faptul că sunt incredibil de gustoase, au multe alte virtuți. De exemplu, în comparație cu același sân, coapsele sunt întotdeauna mult mai suculente, indiferent de felul în care sunt gătite. Și există o mulțime de astfel de metode: coapsele pot fi prăjite, înăbușite, fierte. Și, de asemenea, printr-o varietate de marinade și mirodenii, schimbați radical gustul mâncărurilor. Una dintre metodele de succes este coacerea șoldurilor în cuptor cu folie. Procesul este atât de simplu încât, probabil, gazdele novice vor putea să se ocupe. Iar rezultatul va fi pe placul chiar și celor mai fastidiosi gurmanzi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - coapse de pui - 6 buc.;
- - usturoi - 6 căței;
- - muștar acut - 2/3 art. l.;
- - sos de soia - 3 lingurițe. l.;
- - ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- - curry (opțional) - 1, 5 linguriță;
- - ardei iute rosu - 1 ciupire;
- - piper negru macinat;
- - sare;
- - folie;
- - vas de copt sau foaie de copt.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru început, hai să intrăm în marinadă pentru șolduri. Luați un bol mare, puneți muștar, sos de soia, 2 linguri de ulei vegetal și curry în el (opțional). Cojiți căței de usturoi și zdrobiți printr-o presă sau grătar. Adăugați-le apoi în bol și amestecați bine împreună pentru a face o masă omogenă.
2
Spălați coapsele de pui sub apă curgătoare și uscați-le cu prosoape de hârtie. Într-un bol mic, amestecați 1 linguriță de sare, piper negru măcinat (luat după gust) și un vârf de ardei iute roșu (puteți chiar și fără el). Amestecați condimentele și frecați amestecul rezultat pe fiecare coapsă pe ambele părți.
3
După aceea, puneți coapsele într-un bol și amestecați bine, astfel încât fiecare bucată de carne să fie acoperită cu marinată de muștar. Acoperiți acum vasul cu folie de clingă și lăsați timp de 30-40 de minute. Specificație: cu cât puiul este mai murat, cu atât va fi mai aromat și gustul va fi mai bogat. Prin urmare, dacă aveți timp, îl puteți lăsa în vas pentru câteva ore, precum și pentru noapte, după ce l-ați curățat anterior la frigider.
4
Când se încheie momentul, porniți cuptorul și setați temperatura la 200 de grade. În timp ce se încălzește, luați folia și pliați-o de 2-3 ori. Apoi așezați coapsele de pui murate și turnați-le cu restul de 2 linguri de ulei vegetal.
5
Înveliți cu atenție folia, astfel încât să nu existe găuri sau goluri. Puneți piesa de lucru rezultată într-un vas de copt sau pe o foaie de copt și trimiteți la cuptor timp de 40 de minute.
6
După ce a trecut timpul, scoateți tigaia, desfaceți folia deasupra sau rupeți ușor. Continuați să coaceți coapsele până când apare o crustă aurie frumoasă timp de aproximativ 15 minute.
7
Aranjați vasul finit pe farfurii sau puneți pe o farfurie mare. Serviți fierbinte cu farfuria preferată - orez fiert, paste sau cartofi, asigurați-vă că îl udă cu sucul de folie delicios rezultat.