În ciuda faptului că gastroenterologii nu recomandă consumul de alimente prăjite, carnea prăjită rămâne unul dintre preparatele preferate ale unui număr imens de oameni. Carnea de porc gătită într-o tigaie are un gust delicat, suculent și o aromă inegalabilă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg carne de porc;
- 300 g champignons;
- 200 g vin alb uscat;
- 5 linguri. l. grăsime topită;
- 3 cepe;
- sare
- condimente;
- frunze de busuioc
- pentru decorare;
- pinioane din lemn.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți bine carnea de porc sub apă rece. Taie cu grijă tot excesul de grăsime din carne. Îndepărtați toate oasele, dacă este necesar.
2
Cu un cuțit bine măcinat, tăiați carnea de porc în bucăți mici, de preferință egale, cu o greutate de aproximativ 50 de grame.
3
Pregătiți o tigaie smălțuită mică și puneți bucățile de carne în ea. Turnați carnea de porc cu vinul și amestecați bine. Adăugați sare și condimente după gust. Ca condiment, puteți folosi condimente gata preparate pentru carne de porc, ardei negru și roșu, condimente pentru carne. Închideți capacul și refrigerați timp de 6-7 ore. Puteți chiar pleca toată noaptea.
4
Spală bine ciupercile. Uscați ușor și tăiați fiecare ciupercă în două.
5
Cojiți 3 capete de ceapă și tocați ușor cu inele groase medii cu un cuțit ascuțit
6
Coaceți carnea de porc pe frigarui din lemn, alternând-o cu ciuperci și ceapă.
7
Tăiați untura în bucăți mici. Puneți-o într-o tigaie adâncă și topiți la foc mic. Prăjiți frigarui cu carne de porc în grăsime fierbinte pe ambele părți până se rumenesc. Verificați pregătirea cărnii.
8
Se spală, se usucă și se toacă fin busuiocul. Pune vasul pe o farfurie mare, fără a scoate din frigarui. Garnisiți cu busuioc tocat. Bon pofta!
Fii atent
În loc de untură, puteți folosi orice ulei vegetal la alegere. Champignons pot fi, de asemenea, înlocuiți cu alte ciuperci. Gustul felului de mâncare nu se deteriorează din aceasta, ci, dimpotrivă, își va câștiga starea. Serviți cartofii, orice legume și ierburi murate sau proaspete ca farfurie.
Sfaturi utile
Cumpărați carne doar în magazine specializate care au licență pentru a vinde acest produs. Atunci când alegeți carnea de porc, dați preferință nu cărnii congelate, ci refrigerate. Gâtul de porc este perfect pentru acest fel de mâncare. Puteți folosi, de asemenea, un loin sau șuncă, dar în acest caz carnea va fi mai puțin suculentă.