O rață cu cartofi într-un aragaz lent este un preparat foarte gustos, care poate fi servit pe masă cu orice ocazie. Se pare la fel de gustos dacă adăugați vinete în farfurie atunci când gătiți. Mâncarea este neobișnuit de fragedă, iar gustul este uimitor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 500 g piept de rață (puteți lua ceva mai mult);
- - un kilogram de cartofi (cu un cartof tânăr, felul de mâncare este mai gustos);
- - o vinete de talie medie;
- - trei-patru căței de usturoi (puteți folosi usturoi uscat în pungi, care se vinde în toate magazinele alimentare);
- - sare și piper (după gust);
- - ulei vegetal.
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, trebuie să spălați vinetele (dacă este necesar, tăiați coaja), să o tăiați în bucăți mari, să puneți într-un bol, săreați ușor și să lăsați 15-20 de minute (acest lucru este necesar pentru a ieși excesul de umiditate, deci este mai bine să prăjiți leguma).
2
Apoi, luați pieptul de rață, separați oasele și tocați carnea (cu cât este mai fină tocarea, cu atât mai repede se va găti vasul). Oasele se vor separa destul de dificil, așa că în acest stadiu este necesară multă muncă.
3
Porniți aragazul lent, setați modul la „prăjire”, turnați ulei vegetal într-un bol și puneți bucăți de carne. Prăjiți-l bine, astfel încât să obțină o nuanță maronie (trebuie să vă asigurați că nu arde în niciun caz).
4
În continuare, trebuie să curățați și să spălați cartofii, să-l tăiați (dimensiunea feliilor este la latitudinea dvs.) și puneți în vasul multicooker pentru carne, adăugați usturoiul tocat, sare, piper și prăjiți 10 minute, fără a închide capacul.
5
Spălați vinetele din sare și puneți-l într-un aragaz lent, turnați un pahar de apă curată în el (puteți adăuga din ce în ce mai puțin, totul depinde de ce fel de mâncare doriți să ajungeți până la urmă), apoi închideți vasul cuptorului lent, setați modul „tocană”. timp de 30 de minute.
La sfârșitul timpului, trebuie să încercați vasul și, dacă este necesar, adăugați sare și piper.
6
Serviți rața cu cartofi și vinetele este cel mai bine cu smântână și ierburi mărunțite fin, de exemplu, mărar, pătrunjel.
Sfaturi utile
Conform aceleiași rețete, puteți găti o rață nu într-un aragaz lent, ci într-o tigaie. Felul de mâncare nu este mai rău.