Acest tort magnific nu contine faina si are o textura frumoasa. Blând, umed și nu prea dulce. Caramelul conferă dulceață prăjiturii, iar migdalele oferă o crunch plăcută.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru tort:
- - 8 ouă (veverițe și gălbenușuri)
- - ou întreg
- - 1 vârf de sare
- - 1 lingura de apa
- - 1 cană zahăr
- - 1 linguriță de extract de vanilie
- - 50 g de pudră de cacao
- - 100 g migdale
- - 50 g fulgi de nucă de cocos
- Pentru cremă:
- - 1 cană zahăr
- - 80 g unt
- - 1/2 cană smântână grasă
- - 1 cană de migdale
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a pregăti aluatul pentru tort, separați veverițele de gălbenușuri. Apoi luați un bol mare și bateți albusurile cu un vârf de sare într-o spumă puternică (dacă întoarceți bolul, proteinele nu ar trebui să se scurgă).
2
Acum bateți gălbenușurile separat, 1 ou întreg, apă și zahăr până la un galben pal. Adăugați extract de vanilie, cacao, nucă de cocos.
3
Adăugați albușurile de ou bătute în această masă și amestecați totul împreună.
4
Turnați aluatul rezultat într-o farfurie cu hârtie pergament. Se dă la cuptor la 185 de grade timp de 30 de minute.
5
În timp ce prăjitura se coace, prăjiți migdalele la o culoare maro deschis. Scoate tortul din cuptor și lasă-l să se răcească complet.
6
Pentru a pregăti crema, puneți zahărul într-o tigaie adâncă și topiți la temperatura medie. După ce zahărul topit fierbe, adăugați unt și smântână. Coborâți temperatura și gătiți încă 5 minute.
7
Adăugați migdalele prăjite și lăsați crema să se răcească 5-10 minute.
8
Acum rămâne să turnați amestecul rezultat în produse coapte. Iată un desert delicios!
