Terrinul este un fel de mâncare rafinat din bucătăria franceză, care este destul de popular în rândul gurmanzilor ruși. Terrina poate fi preparată dintr-o varietate de alimente. În această rețetă, este prezentată o opțiune în care sunt utilizate în principal legume, care conferă mâncărurilor un gust special.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - vinete (3-4 buc.);
- - ardei iute (3 buc.);
- - brânză procesată (3-4 buc.);
- - usturoi (3-4 căței);
- - maioneză ușoară (25 g);
- - marar la gust;
- –Tomate (2 buc.);
- –– piper și sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi pregătiți vinetele. Pentru a face acest lucru, luați legumele, clătiți. Se taie în fâșii lungi longitudinale, se sare și se transferă într-un recipient separat. Apoi, luați o tigaie, adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți fiecare plastic de vinete pentru aproximativ 3 minute, până când apare o crustă crocantă. Când vinetele sunt gata, puneți legumele pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit.
2
Clătiți ardeii bine sub apă curgătoare. Cojiți semințele, tăiați tulpinile. Împărțiți ardeii în mai multe bucăți și așezați pe hârtie pergament. Se dă la cuptor la aproximativ 140 de grade până se moale. Așteptați ca ardeii să se răcească și tocați legumele în cubulețe. La fel trebuie făcut și roșiile.
3
Eliberați brânza procesată din ambalaj, macinați cu un blender sau răzătoare, transferați într-un bol adânc. Condimentează masa de brânză cu usturoi tocat, maioneză, sare și ierburi.
4
Următorul pas este de a dispune terrina în straturi. Acest proces ar trebui să se facă într-o cană sau o tigaie adâncă, deoarece, în mod ideal, terrina ar trebui să aibă formă semicirculară. Puneți vinetele pe fundul bolului sub formă de evantai. Apoi, întindeți o parte din masa de caș, nivelați cu o lingură. 3 straturi - ardei copt, 4 straturi - roșii. Următoarele straturi se repetă în aceeași secvență până când toate legumele sunt terminate.
5
Puneți terrina peste noapte într-un loc rece, iar dimineața rotiți recipientul pe o farfurie și decorați vasul cu măsline sau felii de lămâie.
Fii atent
Partea inferioară a recipientului în care va fi pusă terrina trebuie acoperită cu pelicule. Deci vasul va fi mai ușor de scos din formă.
Sfaturi utile
În loc de legume, puteți adăuga în terrină carne, șuncă, pește sau fructe de mare.