Somonul este o specie de pește de somon și este cunoscut și sub denumirea de somon atlantic. Somonul conține un număr mare de oligoelemente. Este o sursă neprețuită de acizi grași Omega-3, care sunt esențiali pentru prevenirea aterosclerozei și a bolilor cardiovasculare. Vitaminele și microelementele conținute chiar și într-o porție de somon atlantic pot îmbunătăți semnificativ activitatea creierului uman. Prin urmare, dieteticienii recomandă să includă mâncăruri cu pește de cel puțin 2-3 ori pe săptămână în dieta lor. Există multe moduri de a găti somon.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- fripturi de somon;
- lamaie;
- roșii;
- smântână 10-20% grăsime;
- un amestec de 4 tipuri de piper;
- sare;
- folie.
Manual de instrucțiuni
1
Când cumpărați pește într-un magazin, asigurați-vă că acordați atenție prospețimii sale. Nu ar trebui să aibă un miros neplăcut. Când apăsați pulpa cu degetul, acesta trebuie să fie suficient de elastic și să restabilească rapid forma. Dacă există vreo îndoială cu privire la prospețimea produsului, este mai bine să abandonați imediat achiziția. Acesta poate fi un pericol pentru sănătate.
Pregătiți peștele pentru gătit. Clătiți bine în apă curgătoare rece. Dacă este necesar, se taie în porții.
Pentru a face fripturile suculente, fragede, cu o aromă aromată de condimente, trebuie mai întâi marinate. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să le puneți într-un vas de sticlă sau emailat, adăugați puțină sare, adăugați piper grosier și turnați jumătate de lămâie peste suc. Acoperiți și lăsați la loc răcoros 15-20 de minute.
2
Între timp, tăiem a doua jumătate din lămâie și roșii în felii subțiri. Din folie, faceți „bărci” în funcție de dimensiunea bucăților de pește: tăiați o bucată de folie și prindeți marginile pe ambele părți, astfel încât designul să semene cu o barcă în formă.
Intindeți vasele cu folie pe o foaie de copt rezistentă la căldură. În fiecare dintre ele puneți friptura de somon, dacă este necesar, adăugați sare și piper. Puneți felii de roșii și lămâi deasupra peștelui. Se toarnă smântână, astfel încât să acopere o bucată de pește la jumătate.
3
Introduceți cu grijă tigaia în cuptor și coaceți-o la o temperatură de aproximativ 200 de grade Celsius până la fiert.
La servire, fripturile de somon pot fi servite cu pătrunjel proaspăt și mărar.
Sfaturi utile
Ca mâncare laterală, cartofi proaspeți fierti sau legume aburite precum broccoli, morcovii tineri sunt ideali pentru acest fel de mâncare.
Puteți pune, de asemenea, felii de cartofi fierți în cartofi pe jumătate pregătiți, în bărci cu folie, în care va fi copt peștele. Acest lucru trebuie făcut înainte de adăugarea cremei. În acest caz, nu trebuie să pregătiți separat o farfurie. Farfuria va fi pregătită inițial ca o porție.