Somonul fiert în sine este un fel de mâncare foarte gustos. Dar dacă îi adaugi sos cremos, gustul său va deveni și mai rafinat și mai rafinat. În plus, gătitul este foarte simplu, dar mâncarea este o plăcere.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- champignons - 150 g;
- ceapă - 1 buc;
- făină - 1 lingură. l.;
- lapte sau smântână 200 ml;
- ulei vegetal - 1 lingură. l.;
- mărar;
- sare
- piper după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți produsele. Clătiți șampanii cu apă clocotită, clătiți bine sub apă curentă, uscați pe un prosop de hârtie și tăiați-o în farfurii mici. Se spală mărarul și se toacă fin. Și lapte sau smântână - cald la temperatura camerei.
2
Turnați uleiul vegetal în tigaia preîncălzită, iar când se încălzește, adăugați ciupercile. Apoi reduceți căldura și prăjiți-le, amestecând ocazional, timp de 7-8 minute.
3
Se adaugă făina în ciuperci și se amestecă bine cu ciupercile. Apoi, turnați încet lapte sau smântână în tigaie, amestecând constant cu o lingură, astfel încât să nu se formeze buline neplăcute.
4
Aduceți masa rezultată la fiert, sare și piper după gust. Apoi se reduce căldura și se gătește timp de 6 minute, amestecând ocazional. Sosul trebuie să fie uniform în compoziție și să se îngroașe puțin.
5
După aceea, opriți focul, adăugați pătrunjelul tocat, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați sosul să stea câteva minute.
6
Puneți friptura de somon gătit pe o farfurie plată mare căptușită cu salată. Apoi turnați-l deasupra cu sosul pregătit și garnisiți cu crengute de pătrunjel.
7
Dacă vă plac mâncărurile acrișoare, strecurați câteva felii de lămâie în sos clocotit. Și pentru a-i da o aromă și mai aprigă, aruncați acolo ceva mai multă coajă de lămâie.
8
Sosul cremos poate fi preparat fără ciuperci. Pentru a face acest lucru, pur și simplu prăjiți făina până se rumenesc, apoi turnați smântâna în ea și apoi gătiți după rețeta specificată.
9
De asemenea, puteți coace somon în acest sos cremos. Pentru a face acest lucru, gătiți-l în modul descris, puneți peștele într-un vas de copt refractar, turnați sosul deasupra și dați-l la cuptor pentru 20-25 de minute. După aceea, pune somonul fiert pe o farfurie și decorează cu verdeață.