Aligator pere și crustacee de mare. Pare neobișnuit. Dar are gustul uneia dintre cele mai delicate și armonioase combinații. Doar adăugați câteva verdeață și condimente la avocado și creveți. O salată delicioasă și ușoară este gata - iubitorii bucătăriei exotice și asiatice îl vor aprecia.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- pentru 4 porții:
- 1 litru de pește
- 500 g creveți
- 50 g ardei gras
- 1 avocado
- 1 linguriță de miere
- 1 linguriță de muștar
- 1 linguriță semințe de susan
- 1/2 linguriță ulei de susan
- 1 lingură lingură de sos de soia
- 150 ml ulei de măsline
- 5 g ghimbir
- 20 g
- 5 g cilantro
- 2 căței de usturoi
Manual de instrucțiuni
1
Faceți un sos. Amestecați muștarul, mierea, uleiul de susan și sosul de soia într-un bol care este convenabil pentru a bate mai departe. Amestecați constant cu un bici, turnați în ulei de măsline. Sosul trebuie să fie gros.
2
Se gătește bulionul de pește (pe bază de oase și mărar, ceapă, țelină și morcovi). Aduceți bulionul la fiert. Cojiți creveții, lăsând capul și coada. Puneți creveții timp de 3-5 minute în bulion și îndepărtați-l imediat de pe foc.
3
În cuburi mici, puneți ardeiul, usturoiul, ceapa, rădăcina de ghimbir, cilantro într-o farfurie separată. Tăiați avocado în jumătate, scoateți osul. Cu o lingură, separați carnea de avocado de coaja. Tăiați pulpa.
4
Salata poate fi servită într-un vas mare sau în pahare împărțite. În orice caz, în partea de jos trebuie să puneți un avocado. Apoi - verdeață tocată. Toarnă peste toate acestea cu sos fiert. Creveți pus pe partea de sus. Înmuiați-le cu sos și presărați-le cu semințe de susan.
Sfaturi utile
Pentru a afla câte creveți congelați sunt într-un sac de kilograme ambalate, trebuie să vă uitați la numere. Marcarea 90/120 înseamnă că pachetul conține 90 până la 120 de creveți, iar acestea sunt cele mai mici crustacee. Numerele 70/90 arată clar că cumpărăm creveți mari. Și dacă este scris 50/70, atunci pachetul conține cele mai selectate crustacee.
Creveții congelați trebuie dezghețați lent. Când gheața s-a topit, trebuie să fie scufundate timp de 2-3 minute în apă clocotită sau în ulei încălzit într-o tigaie.
Coada creveților înghețați trebuie să fie puternic îndoită, iar capul ar trebui să fie roz deschis.
Articol aferent
Salata de creveți „Duet”