Bucătăria japoneză este o combinație între armonie, frumusețe și tradiții, care nu sunt atât de dificil de stăpânit. Principalele produse utilizate în bucătăria japoneză sunt, desigur, peștele (adesea ușor sărat), orez, fructe de mare și legume. Principalele feluri de mâncare cele mai cunoscute și obișnuite în Europa sunt sushi și rulouri. La rândul lor, rulourile diferă, de asemenea, în mod clasic, ascuțit, fierbinte. Astfel, orice foodie va putea alege ceva pe placul lor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 200 g de pește ușor sărat (somon sau păstrăv)
- 2 căni de orez (mai bine să folosești un bob rotund)
- 1 castravete
- 2 linguri de oțet japonez
- 2 linguri de zahăr
- 2 lingurițe de sare
- foi de nori
- wasabi
- ghimbir murat
- sos de soia
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți orezul sub apă rece. Umpleți cu apă într-un raport de 1: 1. Podsolite. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10-15 minute. În acest timp, apa trebuie să se evapore complet. Se scoate de pe foc și se lasă sub capac timp de 10 minute.
2
Pregătiți un pansament de orez. Se dizolvă 2 linguri de zahăr și 2 lingurițe de sare în 2 linguri de oțet japonez.
3
Puneți orezul într-un vas mare, fără a agita, și turnați în dressingul gătit. Lasa orezul la racit.
4
Pregătiți umplutura. Tăiați peștele în fâșii subțiri. Se toacă castravetele în fâșii.
5
Așezați o foaie de nori pe covoraș. Înmuiat în apă rece, puneți orezul pe toată lungimea foii, lăsând 1-1, 5 cm de la o margine.
6
La mijloc, puneți umplutura: pește, castraveți.
7
Folosiți o rogojină pentru a răsuci rola. Tăiați ruloul rezultat în porții.
8
Vasul finit se servește pe o farfurie deschisă cu sos wasabi și garnisit cu ghimbir murat. Bon pofta!
Sfaturi utile
Componenta principală a rulourilor este orezul și peștele. Ambele produse sunt extrem de utile. Orezul este îmbogățit cu carbohidrați complecși, vitamine, fibre și aminoacizi. Peștele este, de asemenea, saturat de nutrienți necesari organismului nostru.
Când tăiați role, folosiți un cuțit bine ascuțit.
Pentru prepararea rulourilor se folosesc numai produse ecologice și proaspete.