Încercați să gătiți acest tocană, combinând aromele diferitelor tradiții culinare. Condimentele orientale, cartofii dulci și fructele sunt perfecte pentru carne de porc. O farfurie laterală ușoară este o salată verde.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 lingură ulei vegetal;
- - 4 bucăți de file de porc 140 g fiecare;
- - 1 ceapă roșie;
- - 2 țelină de pețiol;
- - 400 g cartof dulce;
- - 150 suc de afine (cu zahăr);
- - 150 ml de stoc de pui;
- - 1 pețiol de ghimbir;
- - 1 lingură gem de portocale;
- - 1 lingură sherry uscat;
- - 1 lingură Condiment chinezesc „5 condimente”;
- - 2 stele de anason;
- - 4 degete de rosii;
- - sare și piper după gust;
- - ceapa verde pentru decorare.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți ingredientele. Se toaca marunt ceapa. Tăiați țelina cu un zar mediu. Paie toacă yam. Degetele de roșii tăiate longitudinal în sferturi. Cojiți și tocați ghimbirul în fâșii subțiri.
2
Încălziți uleiul într-o tigaie sau o cratiță mari termorezistente. Puneți bucățile de carne de porc și săriți 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați carnea într-un vas și lăsați deoparte un timp.
3
Pune ceapa și țelina în aceeași tigaie și gătești, amestecând, la foc mediu timp de 2-3 minute. Adăugați cartofii dulci (cartof dulce), acoperiți și tocați legumele timp de 3-4 minute, până la moale.
4
Toarnă sucul de afine, amestecând, bulionul, sherry-ul, pune ghimbirul, gemul, condimentând „5 condimente”, anason, sare și piper după gust. Aduceți la fiert și întoarceți carnea de porc înapoi în tigaie în sosul rezultat. Se acoperă și se fierbe timp de 15 minute.
5
Adaugă roșiile, acoperă din nou și gătește încă 5 minute. Roșiile ar trebui să devină mai moi, dar să nu-și piardă forma! Încearcă dacă există suficient gust în farfurie și servește, presărată cu ceapă verde tocată.