Supa de pește gros este o supă clasică americană. Baconul cu conținut scăzut de grăsimi, prazul și roșiile conferă acestei supe o aromă specială, iar cartofii - densitate. Toate acestea merg perfect cu somonul bogat în proteine.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 200 g file de somon fără piele;
- - 1 frunză de dafin;
- - 300 ml bulion de pește;
- - 600 ml lapte;
- - 15 g unt nesalțit;
- - 1 lingură ulei de floarea soarelui;
- - 1 ceapă mare;
- - 1 praz;
- - 1 felie subțire de slănină (30 g);
- - 340 g cartofi;
- - 340 g roșii fără piele;
- - 1 lingură patrunjel;
- - 1 lingură iaurt;
- - sare de mare și piper negru după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Puneți filetul de somon într-un vas mare. Se toarnă în bulion și se adaugă o parte din lapte, astfel încât peștele să fie acoperit cu lichid. Se aduce la fierbere, apoi se acoperă și se fierbe timp de 6-7 minute. Peștele trebuie stratificat. Demontați somonul în bucăți mici, îndepărtând oasele. Salvați bulionul de pește.
2
Se toacă mărunt două tipuri de ceapă. Cartofi tăiați și roșii. Cojiți slănina și tăiați-o.
3
Se dizolvă untul și legumele în tigaie. Se adaugă ceapa, prazul, slănina, se fierbe la foc mic, amestecând des, timp de 10 minute, până când legumele sunt fragede. Se adaugă cartofii și se mai fierbe încă 2 minute.
4
Se toarnă în pește și lapte. Se aduce la fierbere, se acoperă tigaia cu un capac, se reduce căldura și se fierbe timp de 8 minute, amestecând ocazional. Adăugați roșia și mai fierbeți încă 3-4 minute. Cartoful ar trebui să devină moale, dar să nu se prăbușească.
5
Pentru a face supa groasă, scoateți câteva linguri de ciorbă în conținutul tigaiei și pocniți printr-un blender, apoi reveniți în tigaie și amestecați bine.
6
Se amestecă felii de file de somon și 2 lingurițe. patrunjel. Se fierbe câteva minute, se scoate frunza de dafin, se condimentează după gust.
7
Se toarnă în farfurii încălzite, deasupra fiecărei porții, se pune o lingură de iaurt, se presară pătrunjel și se servește imediat.