Galuste - acesta este un fel de mâncare destul de satisfăcător. Umplerea găluștelor poate fi carne sau pește. Ne-am obișnuit cu faptul că găluștele sunt în mare parte rotunde și ar trebui să fie fierte. „Rosetele” de găluște sunt preparate pe o pernă de legume și arată foarte bine.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie de:
Pentru test:
- ouă 2 buc.
- sare 0, 5 linguriță
- făină 300 g
Pentru carne tocată:
- carne de vită 350 g
- carne de porc 350 g
- ceapa 1 buc.
- verdeață
- oul
- sare și piper după gust
Pentru o pernă vegetală:
- morcovi 1 buc.
- ardei gras 1 buc.
- ceapa 1 buc.
- dovlecel 200 g
- tomate 2 buc.
Mod de preparare:
Gătirea cărnii tocate. Clătiți carnea și tăiați-o în bucăți mici. Derulați carnea, ceapa, verdeturile într-o mașină de tocat carne. Se adaugă oul crud, sare, piper. Amestecăm totul.
Frământați aluatul. Rupeți ouăle, adăugați făina și sarea. Amestecăm totul. Luăm un știft și rulăm aluatul mai subțire. Apoi tăiem aluatul în fâșii de centimetri 10. Punem carnea tocată în jumătate de fâșii. Îndoiți aluatul în jumătate, apoi transformați-l într-un rulou, întorcând capetele spre interior. Ar trebui să se dovedească un trandafir.
Acum pregătește perna de legume. Ceapa tăiată în jumătate de inele. Pe o răzătoare fină, frecați morcovii decojiți. Ardei bulgar, roșii și dovlecei tăiați în fâșii. Luați o tigaie și încălziți cu ulei vegetal. Fierbeți legumele, sare și piper puțin.
Întindem trandafirii pe legume și adăugăm puțină apă în mijlocul găluștei. Se acoperă și se fierbe până se gătește.