Există o mulțime de alimente gustoase și sănătoase, dar cel mai adesea include fructe, legume și alte produse de origine vegetală. Dar carnea nu este mai puțin utilă dacă, în plus, este gătită corect. Există, de asemenea, organe, printre care ficatul are cel mai mare conținut de substanțe utile și nutrienți. Are o mulțime de proteine complete, care includ elemente atât de importante precum fierul și cuprul. Un fel de mâncare pregătit corespunzător din ficat proaspăt ne poate oferi organismului nostru norma zilnică completă de multe vitamine și minerale.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- ficatul;
- ceapă;
- morcovi;
- smantana;
- ketchup;
- frunza de dafin;
- piper;
- ulei de floarea soarelui;
- brânză;
- sarea.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a începe, luați ficatul și îndepărtați filmul din el. Dacă nu se elimină bine, puneți-l în apă clocotită câteva secunde și îndepărtați-l imediat sau pur și simplu turnați peste apă clocotită. Acum îl puteți curăța rapid și ușor. După aceea, tăiați ficatul în bucăți mici pătrate. Pentru a-l face frumos și ușor, nu-l dezgheța până la sfârșit. Într-o formă ușor înghețată, ficatul este mai ușor tăiat în bucăți uniforme, nu va aluneca pe bord și nu va sări din mâini.
2
Acum trebuie să-l prăjiți. Prăjiți ficatul într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei rafinat de floarea soarelui. Faceți un foc mic și agitați constant. Ficatul nu trebuie să fie prăjit mult timp, sunt suficiente doar două sau trei minute. În caz contrar, va deveni rigid și uscat. Pentru a face ficatul fraged, adăugați puțin lapte în timpul prăjirii.
3
După aceea, coaja ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de inele și ungeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Prăjiți-le la foc mic într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui până când sunt ușor aurii. Aceasta nu va dura mai mult de zece până la cincisprezece minute.
4
Apoi luați oalele, pe fundul fiecăreia puneți câte o frunză de dafin și o mazăre de piper negru. Amestecați ficatul cu ceapa și morcovii, sarea după gust și așezați bine totul în ghivece. Apoi faceți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu ketchup-ul într-un raport de zece la unu. Când sosul este gata, umpleți-le imediat cu ficat în ghiveci. Umpleți jumătate vasele, astfel încât sosul să nu se vărsă pe marginile vaselor. După aceea, răniți o bucată mică de brânză tare și presărați-o deasupra cu o răzătoare fină. De asemenea, nu uita de verdeturile proaspete de marar sau patrunjel.
5
Apoi închideți vasele cu capacele și introduceți-le în cuptor timp de douăzeci până la treizeci de minute. Serviți un astfel de ficat cu cartofi fierți.
Sfaturi utile
Pentru a face vasul mai aromat, adăugați în fiecare oală un pic de piper roșu măcinat.