O rețetă simplă și gustoasă pentru un rezident în mările vietnameze - pangasius de la Gordon Ramsay.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru 2 porții:
- File Pangasius - 2 bucăți;
- Ulei de măsline;
- Faina - jumatate de pahar;
- Partea albă a prazului;
- Tomate - 1 mare;
- Zucchini / dovlecel - 1 mic;
- patrunjel;
- lamaie;
- Cimbru - 2 ramuri;
- Miere de usturoi;
- Sare și piper negru după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați fileul pangasius, uscați-l cu șervețele, rulați în făină și prăjiți ulei pe ambele părți (aproximativ 7 minute pe fiecare parte). Puneți șervețele pentru a lăsa excesul de grăsime.
2
Prazul se taie pe jumătate, se clătește, se taie în fâșii. Tăiați dovleceii în cuburi mici. Tomate - în cercuri. Se prăjesc legumele în ulei de măsline până la fiert pe jumătate. Tăiați bine pătrunjelul și usturoiul.
3
Ungeți folia cu ulei, puneți fileul, sarea și piperul. Puneți felii de roșii pe ea, paie de praz, usturoi, cubulețe de dovlecel, acoperiți cu un al doilea file, sare. Se presară cu pătrunjel, se pune o felie de lămâie, un fir de cimbru.
Înfășurați folia cu un plic și dați-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 25 de minute.
Când se servește, se taie în două părți.
Bon pofta!