Aperitiv pentru creveți și pește

Acest aperitiv se bazează pe o combinație de pește afumat, creveți fierti și ierburi proaspete, asezonate cu suc de lămâie și gin.

Alege-ti reteta

ingrediente:

• Creveți congelați - 400 g;

• Hering sau macrou afumat - 6 buc.;

• Bec (mare) - 1 buc;

• Ouă (mare) - 3 buc;

• Dill - un buchet mare;

• Pătrunjelul - o grămadă mare;

• Pene de ceapă verde - 200 g;

• Sare de iarbă;

• Ardei negru;

• Lamaie - 1 buc;

• Unt - 75 g;

• Gin sau Brandy - 50 g.

Mod de preparare:

1. Pregătiți fileul de pește, pentru aceasta trebuie spălat, îndepărtați pielea și oasele. Tăiați fileul de pește în bucăți foarte mici.

2. Luați un vas umplut cu apă, care trebuie sărat și fiert. Scufundați creveții în apă și fierbeți-i 5-7 minute. Se răcește creveți și coaja fiartă. Tăiați creveții decojiți în felii mari.

3. Ouă fierte tare, apoi răciți-le și curățați-le. Se macină proteina și gălbenușul pe o răzătoare cu o duză medie. Se toacă ceapa decojită foarte fin. Se toacă mărar spălat, pătrunjel, pene de ceapă verde.

4. Amestecați peștele, ouăle și ceapa. Adăugați arpagicul tocat, mărarul și pătrunjelul. Amestecă ardeiul. Condimentează după gust cu o cantitate mică dintr-un amestec de ierburi și sare.

5. Stoarceți sucul din lămâie și amestecați-l cu unt. Încălziți acest amestec într-o cratiță, puneți ouăle și amestecul de pește în el. Acoperiți amestecul cu un capac și gătiți, principalul lucru este că masa nu fierbe. Când se agită, se adaugă brandy sau gin în masă. Îndepărtați de pe foc și puneți creveți mărunțiți în amestec. Dacă vasul pare prea uscat, puteți adăuga puțin mai mult unt topit sau suc de lămâie.

6. Împărțiți amestecul în vase termorezistente și preîncălziți la cuptor la foc mic timp de 10 minute. Garnisiți cu crengute spălate și uscate de mărar. Serviți un fel de mâncare cu smântână și sandvișuri cu unt, berea este cea mai bună bere.