Midiile sunt gustoase, cu gust delicat, contin o cantitate mare de proteine. Carnea de midie este utilă pentru îmbunătățirea metabolismului, creșterea tonusului general, sporind imunitatea. Și în combinație cu alte produse, midii se transformă într-o adevărată delicatesă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 300 g de midii congelate decojite;
- 3 roșii mari;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 1 lingură făină;
- 1/2 lingură de cimbru;
- 1/2 lingurita de oregano;
- cuisoare de usturoi;
- ardei iute;
- pătrunjel sau busuioc;
- suc de lamaie;
- ulei de măsline;
- un vârf de zahăr brun;
- piper măcinat;
- sare
Manual de instrucțiuni
1
Misceluri de decongelare. Este mai bine să dezghețați nu într-un cuptor cu microunde, ci sub un curent de apă caldă. Asigurați-vă că îndepărtați toate fibrele și rădăcinile proeminente ale midii, nu este necesar să le gutuiți. Clătiți din nou fructele de mare și așezați-le într-un colizor, astfel încât paharul să fie plin de apă.
2
Cojiți ceapa și toacă fin. Spălați morcovii, cojiți, tăiați-i în bucăți mici sau răziți pe o răzătoare grosieră. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, sareți și prăjiți ceapa. Când ceapa este moale, adăugați morcovi la ea. Amestecați ușor, prăjiți amestecul de ceapă-morcov timp de câteva minute. Se toacă fin usturoiul și se adaugă în legumele prăjite.
3
În timp ce legumele sunt prăjite, pregătiți o bază pentru sosul de roșii. Coaja de la roșii este mai bine eliminată. Pentru a face acest lucru, spălați-le și opăriți-le cu apă clocotită. După aceea, coaja poate fi îndepărtată cu ușurință. Se macină pulpa de roșii într-un blender sau pe o răzătoare. O puteți freca și printr-o sită. Se amestecă masa rezultată cu făina, se adaugă cimbru, oregano și piper. Se amestecă bine din nou și se adaugă în amestecul de ceapă prăjită - morcov. Tăiați subțiriți păstaia de chili și adăugați la sos. În timp ce amestecați, aduceți sosul de roșii la fiert și îndepărtați-l de la foc.
4
Încălziți un pic de ulei într-o tigaie separată și transferați acolo de la colectorul de midii. Încălziți-le la foc mediu până apare sucul. Sucul rezultat poate strica vasul, deci asigurați-vă că îl scurgeți. Adăugați puțin ulei în tigaie, sare, adăugați un vârf de zahăr brun și amestecați. Prăjiți midii până sunt aurii. Când midii sunt gata, turnați-le cu sos de roșii, amestecați și fierbeți la foc mic încă 10 minute, astfel încât sosul să fie saturat de aroma muschiilor. Adăugați puțină zeamă de lămâie în vasul terminat. Presărați cu ierburi tocate înainte de a servi sau garnisiți cu o felie de lămâie.
Sfaturi utile
Midiile merg bine cu paste sau sos de orez. Se fierbe vasul lateral și se servește cu fructe de mare.
- Magazin alimentar în 2018
- midii în roșii în 2018