Galustele leneșe sunt o alternativă excelentă la găluștele clasice de casă sau la magazin. Această rețetă va ajuta gazda să reducă semnificativ timpul de gătit al felului de mâncare preferat al tuturor. Gălbenușurile leneșe nu necesită procesul de frământare și de sculptură. Sunt preparate foarte repede și sunt gustoase și suculente!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Ingrediente pentru aluat:
- - făină de grâu - 300-400 gr.;
- - ou de pui - 2 buc.;
- - sare dupa gust;
- - piper negru după gust.
- Ingrediente pentru umplere:
- - carne tocată - 500-700 gr.;
- - sare dupa gust;
- - piper negru după gust.
- Ingrediente pentru pasivare:
- - morcovi - 2-3 buc.;
- - ceapă - 1 buc.;
- - ulei vegetal - 2 linguri;
- - apă - 100 ml;
- - pasta de rosii - 2-3 linguri.
- Ingrediente suplimentare:
- - apă sau bulion pentru gătit găluște;
- - otet de mere - 2 linguri;
- - turmeric - 1 linguriță;
- - smantana si ierburi pentru servire.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi pregătiți carnea tocată. Poate fi achiziționat sau realizat de unul singur. Pentru găluște, cel mai bun este carnea de porc și carnea măcinată. Sare carnea tocată, piperul după bunul plac și scoateți bile mici din ea (cam de dimensiunea unei nuci).
2
Într-un castron mare, rupeți două ouă, bateți-le cu un bici sau furculiță, adăugați sare și piper negru.
3
Cerneti faina si turnati intr-un bol adanc separat.
Ar trebui să obțineți trei recipiente, într-unul dintre care făină, în a doua carne tocată preparată și în a treia masă de ou bătută.
4
Luați bilele de carne și, folosind o lingură, puneți-le în făina cernută și amestecați ușor. Apoi transferați bilele, dezosate în făină în amestecul de ou, amestecați din nou.
Grosimea testului în găluște leneșe depinde de câte ori să înmoați carnea tocată în făină și ou. Adică cu cât faci mai multe ori, aluatul va fi mai gros. În această rețetă, se recomandă să faceți acest lucru de trei ori. Dacă faceți mai puține straturi, sucul din carne în procesul de gătit se poate scurge. Ultimul strat trebuie făcut din făină.
Dacă doriți că găluștele să pară îngrijite, atunci chiar înainte de gătit, găluștele noastre leneșe pot fi ușor rulate în palma mâinii tale, precum chiftelutele, oferindu-le forma de bile.
5
Puneți apă sau bulion pentru găluște în avans pe aragaz și pregătiți o trecere pentru bulion.
6
Pentru a pregăti pasiunile, decojiți și spălați ceapa și morcovii. Tăiați fin ceapa și prăjiți morcovii. Turnați uleiul într-o tigaie încălzită, puneți ceapa pregătită, prăjiți puțin și adăugați morcovi. Toarna apa intr-o tigaie, tocaneste putin legumele, la sfarsitul gatitului pune pasta de rosii, sare, piper sau condimente dupa gust.
7
Dacă gătiți găluște în apă, atunci, dacă doriți, pentru a îmbunătăți gustul din apă, puteți adăuga câteva linguri de oțet de cidru de mere.
Pentru o frumoasă culoare bogată de galben, adăugați o linguriță de turmeric în apă sau bulion.
8
Gătit găluștele timp de 8-10 minute la foc mediu.
Servește găluște leneșe cu smântână și ierburi.
Fii atent
Este important să ne amintim că lichidele de gătit ar trebui să fie de aproximativ patru ori mai mari decât găluștele. În timpul gătitului, agitați ușor găluștele, astfel încât să nu se lipească între ele.
Sfaturi utile
Atunci când rolați găluște leneșe în făină, este foarte convenabil să folosiți un recipient de plastic cu capac. Puneți bilele tocate într-un recipient cu făină, închideți capacul și agitați ușor recipientul. Acest lucru grăbește procesul de gătire, deoarece nu este necesară agitarea bilelor de carne cu o lingură.