Principiul principal al gătitului bulionului de legume este să gătești legume spălate și curățate cu adăugarea diverselor mirodenii. După încordare, legumele pot fi folosite la discreție, trebuie doar să țineți cont de faptul că atunci când gătiți, dau cea mai mare parte a oligoelementelor bulionului. Bulionul de legume este ideal pentru gătirea mâncărurilor vegetariene, acesta poate fi găsit adesea în rețete de post.
Alege-ti reteta
Cum se gătește bulion de fasole
ingrediente:
- 1 litru de apă;
- 400 g fasole;
- 300 g de varză;
- 3 morcovi, 3 roșii;
- 2 cepe;
- 1 cartof;
- sare.
Se curăță legumele, se clătește, se taie în bucăți mici, se pune într-o tigaie superficială cu fasole, se toarnă un litru de apă, se gătește 20 de minute la foc mic. Se strecoară bulionul pregătit.
Cum se gătește bulionul de conopidă cu ardei dulce
ingrediente:
- 1, 25 litri de apă;
- 200 g de conopidă;
- 4 ardei grasi dulci;
- 1 ceapă și morcov;
- sare, piper, cuișoare.
Se clătește conopida, se împarte în inflorescențe. Coji morcovii, tăiați în 4 bucăți de-a lungul. Pune aceste ingrediente într-o tigaie, umple cu apă, aduce la fierbere. Se adauga ceapa, ardeiul gras, feliat. Sare, adaugă condimente după gust. Gatiti 20 de minute la foc mic. Se strecoară bulionul de legume pregătit.