Kulesh este un fel de mâncare clasic de cazaci Zaporizhzhya care i-a însoțit în timpul călătoriilor. Compoziția acestui fel de mâncare include întotdeauna untură și mei, deci este foarte mulțumitoare și, de asemenea, foarte gustoasă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 200 g de grăsime
- - 120 g mei
- - 600 g cartofi
- - 3 buc. cepe
- - crenguțe de pătrunjel
- - sare
Manual de instrucțiuni
1
Sortează cerealele, scoate din ea toate petele și boabele întunecate care se găsesc de obicei în pachet. Clătiți bine terciul în apă rece, uscați-l puțin, apoi puneți-l într-o tigaie. Se toarnă mei cu apă, de aproximativ 3, 5-4, 5 ori mai mult decât cantitatea de cereale. Adu totul la fierbere, sare și gătește până este gătit. Disponibilitatea poate fi verificată gustând terciul, ar trebui să devină complet moale.
2
Se curăță ceapa și cartofii, se clătește bine în apă și se usucă pe un prosop de hârtie. Luați o tăietură și tăiați legumele în cubulețe mici cu un cuțit ascuțit. Adăugați cartofii în mei și fierbeți puțin până când cartofii sunt gata. Ar trebui să fiarbă repede, deoarece este tocat fin.
3
Dacă untura este prea sărată, spălați-o în apă și apoi uscați-o pe un prosop de hârtie și tăiați-o în cuburi mici, ca legumele.
4
Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, se încălzește, se pune untura și ceapa, se prăjește și se adaugă în ciorbă. Turnați kulesh-ul în farfurii și serviți, bon pofta!
Fii atent
Adăugați cantitatea de apă în funcție de cât de gros doriți să obțineți supa.
Sfaturi utile
Inainte de servire, toaca patrunjelul tocat fin si presara supa pe el.