Torturile sunt produse de patiserie făcute cu aluat dulce umplute și decorate cu smântână. În bucătăria națională a oricărei țări, puteți găsi zeci, chiar sute de rețete diferite pentru prăjituri: biscuiți sau puf, cu fructe, nuci, tot felul de creme și arome. Există atât de multe opțiuni de gătit încât nici cel mai iubit dinte dulce nu își permite să le încerce pe toate. Pregătirea tortului cu căpșuni cu busuioc este simplă, pentru asta trebuie să cunoașteți rețeta și să efectuați cu exactitate toți pașii.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru test:
- 500 g făină;
- 1 ou
- 4 lingurițe. l zahăr pudră;
- 350 g unt;
- 4 lingurițe. eu apă.
- Pentru cremă:
- 6 gălbenușuri de ou;
- 150 g zahăr;
- 50 g de făină;
- un vârf de sare;
- 2 linguri de lapte;
- păstaie de vanilie;
- o grămadă de busuioc.
Manual de instrucțiuni
1
Cerneti faina printr-o sita de doua sau trei ori si puneti o lamela pe o masa. La mijloc, faceți un mic „puț”, adăugați oul spart, zahărul glazător, unt și turnați în apă cu gheață. Puneți mai întâi o sticlă cu apă minerală în congelator.
2
Apoi combinați toate ingredientele, amestecați bine, frământați imediat aluatul. Când devine omogenă și moale, rulați-o într-o bilă, înfășurați-o în folie de agățare și puneți-o la frigider timp de douăzeci până la treizeci de minute.
3
După ce a trecut timpul, scoateți aluatul răcit, rulați-l pe o suprafață prafată cu făină. Puneți-l într-o formă unsă, acoperiți cu hârtie de copt și apăsați ușor deasupra. Folosiți fasole, fasole sau pietre speciale ca opresiune.
4
Apoi, introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Coaceți prăjitura timp de cincisprezece-douăzeci de minute până se rumenesc. Apoi scoateți-l cu grijă și lăsați să se răcească pe grătar.
5
Pregătiți crema în acest moment. Separați gălbenușurile de proteine, amestecați-le cu zahărul și bateți bine. Se amestecă făina cu sarea, se toarnă treptat în gălbenușuri, amestecând constant.
6
În lapte, puneți boabele de vanilie, dați la fiert, opriți, lăsați să stea zece minute. Apoi turnați un flux subțire de lapte în gălbenușuri, biciuind continuu.
7
Turnați crema într-o tigaie adâncă și amestecând foarte activ, aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura, gătiți câteva minute. După aceasta, strecurați-o printr-o sită fină și puneți să se răcească.
8
La sfârșit, într-o răcire, dar încă destul de fierbinte, adăugați frunze de busuioc feliate în fâșii subțiri. Asigurați-vă că îl agitați periodic pentru a evita formarea de film.
9
Pe un tort răcit, aplicați smântână, așezați bine fructele de pădure. Tăiați-le cozile astfel încât să fie așezate convenabil vertical. Bon pofta!