Astăzi este greu de imaginat că cartofii au fost aduși în Europa din America de Sud acum doar 300 de ani. A devenit rapid popular și ocupă acum un loc onorabil în culinarul diferitelor națiuni. Din ea puteți găti multe feluri de mâncare delicioase și hrănitoare. Cartofii sunt fierti, fierti, prajiti, coapte, poti chiar coace o placinta din ea.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru placinta cu cartofi:
- 1 kg de cartofi;
- 2 ouă
- 3 cepe medii;
- 1 cană de lapte;
- 3 linguri de unt;
- ulei vegetal;
- pesmet;
- sarea.
- Pentru sos de ciuperci:
- 50 g de ciuperci uscate;
- o lingura de faina;
- cap de ceapa;
- o lingură de unt;
- ulei vegetal;
- sarea.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți, spălați și fierbeți cartofii. Scurgeți apa și păstrați vasul și cartofii la foc mic sau la cuptor pentru o perioadă pentru a permite evaporarea apei rămase.
2
Cojiți ceapa, tocați-o mărunt și prăjiți-le în ulei vegetal.
3
Ștergeți cartofii fierbinți printr-o sită sau unsați-o cu un piure de lemn. Adăugați untul, ouăle și sarea.
4
Fierbeți laptele și turnați-l în piureul de cartof treptat. Amestecați bine și bateți ușor cu o lingură.
5
Ungeți tigaia sau tigaia cu ulei și presărați cu pesmet. Transferați jumătate din masa de cartof pe ea și aplatizați.
6
Puneți un strat de ceapă prăjită pe masa de cartofi și acoperiți cu restul piureului. Netezi din nou, scurge cu ulei sau unsoare cu smântână.
7
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți în el o formă cu o plăcintă cu cartofi, coaceți douăzeci până la douăzeci și cinci de minute.
8
Sosul de ciuperci se poate servi cu plăcintă cu cartofi. Pentru a-l pregăti, clătiți bine ciupercile uscate în apă caldă fierbinte și înmuiați în trei pahare de apă rece timp de două-trei ore.
9
Gatiti ciupercile in aceeasi apa in care au fost inmuiate. Nu sare. Când ciupercile sunt gata, strecurați bulionul printr-o sită sau tifon pliat în mai multe straturi. Tăiați bine ciupercile fierte.
10
Topiți untul într-o tigaie și prăjiți făina pe el până se rumenesc. Se diluează cu două pahare de bulion de ciuperci încordat fierbinte.
11
Gatiti sosul la fiert mic timp de aproximativ cincisprezece-douazeci de minute.
12
Coji ceapa, toacă fin și prăjește în ulei vegetal. Se adaugă ciupercile fierte mărunțite și se prăjesc ușor cu ceapă.
13
Transferă ciupercile cu ceapa în sos, sare și lasă-l să fiarbă câteva minute.
Fii atent
Pentru gătirea cartofilor de masă sau piure de cartofi folosiți numai lapte fierbinte, altfel cartoful poate dobândi o nuanță cenușie.
Sfaturi utile
Conform acestei rețete, plăcinta cu cartofi poate fi preparată cu orice legume sau carne tocată.
Articol aferent
Placinta cu cartofi