Caviar de dovleac este o opțiune bună pentru recoltarea dovleceilor pentru iarnă. Există multe rețete pentru caviar de dovlecei. Cineva o gătește cu pastă de roșii, cineva cu maioneză, cineva o face fierbinte. Vom pregăti un caviar clasic de dovlecei cu roșii.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- pentru 10 litri de caviar:
- - dovlecel 7 kg
- - ceapa 0, 5 kg
- - morcovi
- - rosii 2 kg
- - ardei gras 2 buc.
- - patrunjel 100 g
- - sare 5 linguri. linguri
- - piper măcinat 1 lingură
- - zahar 0, 5 linguri. linguri
Manual de instrucțiuni
1
Coaja dovlecelul. Apoi tăiați-le în inele de 3-4 centimetri. Se prăjesc inelele de dovlecei în ulei clocotit. Se toacă morcovii decojiți și ceapa. Lăsați-le până se rumenesc.
2
Cojiți roșiile. Pentru a face acest lucru, faceți incizii în formă de cruce și scufundați-vă în apă clocotită, țineți aproximativ un minut și coaja poate fi îndepărtată cu ușurință. Apoi frecați roșiile pe o răzătoare și puneți să fiarbă.
3
Treci toate legumele printr-o mașină de tocat carne, amestecă bine. Sare și îndulcire după gust. Adăugați legumele în roșii și fierbeți până la fiert.
4
Puneți caviarul fin de dovlecei în borcane. Băncile trebuie sterilizate. Sterilizăm 25 de minute. Apoi acoperiți și strângeți bine. În conservele rotative, caviarul va dura foarte mult timp. Caviarul poate fi măcinat pe o chiflă, pâine sau servit ca sos pentru paste.