Primăvara, mai, grătar. Carnea prăjită cu cărbune este iubită de mulți. Și aproape toată lumea îl asociază cu un picnic în natură, vreme bună și o companie caldă. Există multe rețete de kebab. Încercați încă unul - grătar marinat cu suc de rodie. Este foarte simplu de executat și practic câștig-câștig.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 3 kilograme de carne de porc (gât);
- 1 buchet de busuioc proaspăt roșu;
- 1 buchet de busuioc verde;
- 1, 5 kilograme de ceapă;
- 3 rodii coapte proaspete;
- sare
- piper;
- BBQ;
- pinion sau suport de sârmă;
- cărbune;
- sticlă de apă sau sticlă de pulverizare.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați bine carnea sub apă curgătoare. Se taie în felii de aproximativ 5-7 centimetri. Dacă dimensiunea este mai mare, atunci carnea poate să nu fie prăjită, dar dacă este mai mică, se va dovedi destul de uscată.
2
Cojiți și tocați ceapa în inele sau pe jumătate de inele. Pentru a evita ciupirea ochilor, udați periodic cuțitul sub apă curentă.
3
Tăiați verdeața. Încercați să nu tocați foarte fin. Cuțitul trebuie să fie extrem de ascuțit - acest lucru este important.
4
Reduceți la jumătate fiecare fruct de rodie. Strângeți jumătățile într-o cană. Scoateți toate oasele din sucul rezultat.
5
Pune carnea într-o tigaie mare, stropind-o cu ceapă și ierburi. Se toarnă suc de rodie și se amestecă totul bine.
6
Pune carnea la frigider pe raftul inferior. Cu cât rămâne mai mult - cu atât va fi mai gustos kebabul. Dacă timpul se termină, lăsați carnea de porc la marinat cel puțin câteva ore.
7
Aprindeți grătarul. În timp ce cărbunii ard, aveți grijă de carne.
8
Carne de porc marinată, piper și începe să se coase pe frigarui, lăsând între felii o distanță de 2-3 centimetri. Dacă utilizați un suport de sârmă, ungeți tijele cu ulei vegetal înainte de a pune carnea în el. De asemenea, carnea poate fi unsă cu ulei - în felul acesta „prinde” crusta mai repede și, prin urmare, rămâne mai suculentă în interior.
9
După ce s-au ars cărbunii, prăjiți frigarui până s-au fiert, asigurându-vă că vasul nu arde. Asigurați-vă că carnea este gătită pe cărbune. Dacă apare o flacără deschisă, scoateți-o cu apă dintr-o sticlă sau o sticlă pulverizată.
10
După ce carnea de porc s-a rumenit, verificați disponibilitatea. Tăiați o bucată și vedeți dacă iese sucul roz. Dacă carnea este gata, îndepărtați-o de pe foc și puteți seta masa.
11
Serviți kebabul fierbinte cu legume proaspete și coapte cu cărbune, o mulțime de verdeață picantă și brânzeturi murate. Pentru kebabs, oferă sos de roșii, sos de narsharab, tkemali tineri și cu siguranță un vin roșu uscat.