Ardeii dulci de clopot pot fi găsiți în rețetele multor cărți de bucate europene. Face parte din mâncăruri calde, gustări și salate. Se folosește pentru prepararea semifabricatelor de iarnă. Dar unul dintre cele mai obișnuite feluri de mâncare sunt ardeii umpluți cu umplutură de carne.
Alege-ti reteta
Pentru a umple piperul cu umplutură, acesta trebuie pregătit în avans. Pentru a face acest lucru, puteți selecta următoarele componente:
- un kilogram de vită măcinat;
- un pahar și jumătate de orez;
- 2 morcovi;
- 2 cepe;
- 3 - 4 roșii cărnoase;
- 50 grame ulei de floarea soarelui sau grăsime de porc (pentru prăjire);
- condimente după gust (busuioc, ardei negru);
- sare.
În loc de umplutura pregătită, puteți lua carnea și răsuci singur umplutura. Este indicat să alegeți carne de porc și de vită în proporții egale.
Dacă folosiți carne de pasăre sau vițel pentru umplutură și nu prăjiți legumele pentru grăsimi, ardeii se vor dovedi a fi mai puțin calori. Pot fi utilizate ca produs dietetic.
Puteți folosi orice orez pentru ardeii umpluți, dar este de preferat rotund. Cantitatea potrivită de cereale trebuie spălată sub apă curentă. Apoi ardeiul trebuie turnat cu trei pahare de apă și pus pe foc. Aduceți la fiert și lăsați-l să se umfle puțin (până când este pe jumătate gata). Îndepărtați-vă de căldură și scurgeți printr-un colizor.
Pregătiți legume pentru carne tocată. Ceapa și morcovii trebuie să fie decojiți și tăiați bine. Pentru morcovi, puteți utiliza o răzătoare grosieră.
Turnați roșiile cu apă clocotită și curățați-le. Apoi se toacă cât mai fin.
Puneți o tigaie adâncă pe foc, turnați ulei de floarea soarelui în ea și încălziți-l. Pune ceapa si rumeneste. În continuare, morcovi spasserovat. Se amestecă totul și se adaugă roșii tocate. Fierbeți legumele timp de aproximativ cinci minute. Adăugați condimente la ele, amestecați.
Se amestecă carnea tocată, orezul exprimat și legumele fiarte, sare după gust. Stupirea este gata.
Gătit ardei umpluți
Pentru umplutură, este recomandat să culegi ardei de aceeași lungime. Ușor, folosind un cuțit, îndepărtați coada și miezul legumelor cu semințe. Clateste ardeii. Umplerea lor cu carne tocată nu este foarte strânsă. Puneți legume umplute într-o căldură sau rață în timp ce stați în picioare. Toarnă sosul de roșii și pune-l pe foc lent. Acoperiți ușor cu un capac. Se fierbe până se fierbe complet.
Pentru umplutură, puteți folosi ardei murati pregătiți pentru iarnă.