Pentru ca legumele care apar zilnic pe meniul nostru în meniu să fie pe placul prospețimii lor, cu siguranță trebuie să înveți cum să le păstrezi. De asemenea, trebuie înțeles că orice legumă trebuie individualizată exclusiv. Respectarea acestor reguli va contribui, de asemenea, la economisirea semnificativă a bugetului.
Alege-ti reteta
Spațiu de depozitare
Locația de depozitare a fiecărei legume depinde de nevoia sa de temperatură, cantitatea de lumină și umiditate.
Unele legume au nevoie de o temperatură scăzută a aerului, cum ar fi sfecla, varza, broccoli, conopida, napii, țelina, morcovii, varza de Bruxelles. Unii, pe de altă parte, nu pot tolera frigul, aceștia sunt cartofi, roșii verzi și pepene galben.
Există suficiente opțiuni pentru locurile în care pot fi depozitate legumele: este un frigider, și cămarile, containerele și un garaj, și, prin urmare, este important să știi cum să păstrezi ce legume.
Abordare individuală
Cartofii adoră locurile întunecate și răcoroase, cu o bună circulație a aerului. Cele mai bune locuri sunt subsolurile și garajele. Dacă păstrați cartofii la frigider, atunci riscă să dobândești un gust dulce, iar dacă sunt încălcate condițiile de păstrare, cartoful va încolți rapid.
Morcovii sunt bine păstrați la frig. Pentru a reține umiditatea, trebuie împachetat într-o pungă de plastic și păstrat la frigider. Cojiți morcovii imediat înainte de utilizare.
Varza, broccoli, conopida se păstrează la frigider mult timp, dar este recomandabil să le folosești o săptămână.
Roșiile sunt alegeri mari. Acestea sunt păstrate la temperatura camerei și în niciun caz nu pot fi spălate, la rece nu numai că încalcă structura roșiilor, ci și le distruge complet aroma și gustul.
Vinetele nu se păstrează mult timp. Timp de 2 zile trebuie să folosiți stocurile lor. Dacă termenul de valabilitate implică o perioadă mai mare de timp, atunci acestea trebuie plasate într-un loc întunecos și rece.
Arpagicile au o structură destul de apoasă. Înainte de a-l pune la păstrare la frigider, trebuie să-l înveliți în hârtie sau folie.
Sparanghelul este păstrat la frigider, preambalat într-o cârpă umedă. O zi, sau chiar două în astfel de condiții, sparanghelul poate continua să crească.
Ciupercile nu le place căldura și lumina, ci pentru că sunt satisfăcute de raftul inferior al frigiderului. Dar trebuie spălate doar înainte de procesare.
Castraveții, dovlecelul preferă locurile întunecate și răcoroase, frigiderul se potrivește și ele perfect. Aceste legume nu trebuie păstrate mai mult de o săptămână.
Țelina se va instala la frigider chiar și pentru o săptămână, dar, în același timp, este necesar să țineți cont de mirosul său specific specific și, prin urmare, este bine să îl împachetați, poate chiar ermetic.
Porumbul trebuie folosit pe cât posibil a doua zi.
Ardeii pentru a evita mucegaiul trebuie să fie păstrați fără spălare la frigider, dar în niciun caz ambalate în celofan. Un recipient pentru legume este potrivit pentru ele.
Salata și verdeața sunt bine spălate, uscate și așezate mai întâi într-o pungă de hârtie și apoi într-o pungă de plastic. În trei zile trebuie să fie consumate.
Usturoiul se simte bine în frigider. Se răcește și se curăță mai ușor.
Nuanțe de stocare
Nu depozitați ceapa, cartofii, usturoiul și dovleacul împreună. De asemenea, ține-le departe de alte legume.
Legumele verzi se coacă la temperatura camerei, doar atunci sunt introduse la frigider.
Trebuie să vă asigurați că legumele nu se mulează, altfel mucegaiul va infecta rapid alimentele sănătoase.