Culesul anual de ciuperci a fost mult timp o formă tradițională de recreere pentru cetățeni, locuitori din mediul rural și din mediul rural. Principala regulă a „vânătorii tăcute” este de a putea distinge ciuperca comestibilă de ciuperca necomestibilă. Cel mai adesea, acest lucru nu este foarte ușor, mai ales pentru începători. Există mai multe semne evidente prin care chiar și cel mai neexperimentat „vânător” poate distinge o ciupercă comestibilă de o ciupercă necomestibilă.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Când colectați ciuperci, asigurați-vă că luați în considerare partea inferioară a pălăriilor, care are un strat purtător de spori - un himenofor. De regulă, poate fi sub formă de plăci, pliuri, spini și tuburi. Deci, în cele mai delicioase și sănătoase ciuperci comestibile, cum ar fi ciupercile boletus, boletus, fluturi și porcini, există un strat de tubule sub pălărie. Printre ciupercile cu un himenofor în formă de tub, necomestibile sunt extrem de rare.
2
Se crede că ciupercile care cresc pe lemn sunt, de asemenea, relativ sigure. Printre aceștia, reprezentanții otrăvitori pot fi prinși, dar, de regulă, se disting printr-un gust amar și un miros neplăcut.
3
Una dintre cele mai populare ciuperci, albă, are mai multe duble otrăvitoare periculoase. Fii atent la pălăria de ciuperci. Este alb în comestibil și roz sau roșu în necomestibil. Dacă îndoielile vă împiedică să puneți ciuperca în coș, rupeți pălăria. Într-o ciupercă falsă de porcini, se va întuneca, iar într-o ciupercă comestibilă, nu își va schimba culoarea atunci când este spartă.
4
Ciupercile comestibile se pot distinge de ciupercile false, acordând atenție la capacele ciupercilor. În ciupercile obișnuite, sunt de culoare maro, iar în ciupercile otrăvitoare, pălăria are o nuanță verde sau roșie. În plus, există un inel special pe piciorul fiecărui agaric de miere care nu se găsește în ciupercile necomestibile. Ciupercile comestibile au o aromă plăcută de ciuperci, iar ciupercile necomestibile au un miros pământesc urât.
5
Candelabra comestibilă diferă de culoarea falsă. Ciuperca otrăvitoare are o nuanță galbenă sau portocalie strălucitoare, este mai netedă și mai exactă decât candelabra comestibilă.
6
O ciupercă otrăvitoare mortală este grebla palidă. Fiecare culegător de ciuperci ar trebui să-și amintească de aspectul ei. Piciorul unui toadstool pal crește din „ghiveci”, pe el se află un inel translucid. Capacul acestei ciuperci otrăvitoare este de obicei alb, verde pal sau gălbui, cu mijlocul de obicei mai închis decât marginile sale.
7
Desigur, este mai bine să mergeți la o „vânătoare tăcută” cu un culegător de ciuperci experimentat, care la prima vedere va putea distinge o ciupercă comestibilă de o ciupercă necomestibilă.