În ultimul timp, restaurantele decente includ din ce în ce mai multe preparate în meniu decât merită respect suplimentar din partea vizitatorilor lor. Concretizarea gustului și prezentarea unui anumit fel de mâncare după dorință nu este întotdeauna ușoară.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Descrieți mâncarea în mod succint, fără a intra în prea multe detalii. Oaspeții nu ar trebui să fie obosiți de zeci de rânduri care vorbesc despre un singur fel de mâncare. Sarcina dvs. este de a ajuta vizitatorul să ia cunoștință cu cât mai multe oferte dvs. și să aleagă ceea ce este cel mai potrivit pentru el.
2
Concentrați-vă pe ingrediente. Acest articol este deosebit de important pentru acele feluri de mâncare care conțin produse exotice, rare, aduse din străinătate și celebre în întreaga lume. Indicați țara din care au fost obținute ingredientele.
3
Povestiți-ne despre metoda de gătit. Va fi interesant pentru client să pătrundă în sfânta sfintelor restaurantului și să privească peste umărul bucătarului. Indicați metoda care a fost utilizată la prepararea vasului, observați avantajele sale unice pentru acest produs (conservarea nutrienților, sigilarea sucului în interior și așa mai departe).
4
Partajează oferte unice. Pâinea de coacere proprie, utilizarea făinii din Franța sau ouă aduse de la o fermă deținută de un restaurant - toate acestea vor ridica statutul unității tale în ochii vizitatorilor.
5
Nu neglijați adjectivele. Folosiți cât mai multe cuvinte posibile, anunțând cu blândețe farfuria (rafinat, delicat, delicat, bogat, piquant, bogat și altele).
6
Concentrați-vă pe combinația de produse care compun vasul. Puteți, de exemplu, să indicați țara în care a fost inventată prima dată.
7
Învățați chelnerii să comunice cu clienții. Dacă i se cere să recomande un fel de mâncare, nu ar trebui să numească unul sau două la întâmplare și să spună că acestea sunt pur și simplu delicioase. Descrierea mâncărurilor de către gura personalului are o importanță deosebită, ar trebui să servească ca publicitate discretă și un motiv pentru a te întoarce la instituția ta.
Fii atent
Nu folosiți cuvinte cu o colorare emoțională puternică. Frumos, uimitor, încântător - toate sună prea publicitate.
Sfaturi utile
Nu indicați numărul de calorii și beneficiile pentru sănătate. O abordare similară este eficientă în restaurantele care promovează alimentația sănătoasă. În alte cazuri, acesta va împiedica doar clientul să se bucure de plăcerile preferate și să se simtă confortabil.