Biscuiții dulci cu zahăr te vor înveseli în orice zi și oră. Puteți coace acest desert pe brânză de căsuță sau produse de patiserie scurtă. Fanii bucătăriei italiene le vor plăcea celebrul desert cu biscuiți Svoyardi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru prăjiturele cu caș de zahăr:
- - 200 g de făină;
- - 200 g margarină;
- - 1 ou;
- - 200 g brânză de vaci;
- - 2 pahare de zahăr;
- - un vârf de sodă.
- Pentru cookie-uri cu zahăr scurt:
- - 2, 5 cani faina;
- - 200 g unt;
- - 0, 5 linguriță praf de copt;
- - 1 ou;
- - 1, 5 cani de zahar;
- - un sac de zahăr vanilat.
- Pentru Svoyardi:
- - 100 g zahar;
- - 90 g făină;
- - 3 ouă;
- - 20 g de unt;
- - un vârf de sare;
- - 30 g de zahăr pudră.
Manual de instrucțiuni
1
Coaceți prăjiturile de zahăr făcând aluat de caș. Turnați făina într-un bol, puneți în ea o bucată de margarină congelată, tocați-o cu un cuțit. Turnați făina pe margarină periodic, astfel încât va fi mai ușor să o tocați în bucăți mici pătrate. După aceea, înmuiați făina în palma mâinii, macinați masa până se transformă în firimituri de unt. Puneți brânza de căsuță, bateți în ou, turnați în bicarbonat, amestecați aluatul la o consistență omogenă.
2
Formați un cârnați din el, puneți-l timp de 20 de minute la congelator. Apoi scoateți aluatul. Scufundați cuțitul în făină, tăiați cârnații în cercuri groase de 1 cm. Rotiți-le pe masă. Se toarnă zahăr într-o farfurie, se înmoaie căni pe o parte. Pentru ca zahărul să se lipească bine, nu stropiți făină când rulați pe aceste bile rotunde.
3
Rotiți acum această mică clătită în jumătate, astfel încât zahărul să fie înăuntru. Înmuiați o jumătate în zahăr, pliați coarnele semiluna cu partea dulce una de cealaltă. Drept urmare, ai părăsit a patra parte a cercului. Înmuiați blatul în zahăr, puneți prăjiturile pe tigaia cu ulei, cu partea de zahăr în sus. Proiectați restul produselor în același mod. Introduceți-le la cuptor, coaceți timp de 25 de minute la 180 ° C.
4
Faceți produse de patiserie rapidă cu zahăr scurt. Scoateți uleiul din frigider în avans. S-a înmuiat, s-a bătut cu zahărul. Adăugați ingredientele rămase, amestecați masa. Luati aluatul cu o lingurita, rostogoliti bilele din el, aplatizati-le usor, intindeti pe o foaie de copt uscata. Păstrați distanța dintre fursecuri, astfel încât să nu se lipească împreună în timpul coacerii. Introduceți tigaia la cuptor, coaceți 10 minute la 190 ° C.
5
Pentru a păstra cookie-urile moi după coacere, puneți-le într-o tigaie, acoperiți-le cu un prosop și acoperiți cu un capac deasupra. Lăsați să stea în această formă timp de 10 minute, după care puteți seta masa pentru ceai.
6
Faceți faimoasele fursecuri de zahăr Svoyardi din aluatul de biscuiți, se mai numește și degetele doamnelor. Separați gălbenușurile de proteine. Bateti portiunea galbena cu 75 g zahar, adaugati untul catifelat, faina, miscati-va bine. Adăugați sare în proteinele răcite, bateți-le într-o spumă abruptă. Puneți 2 lingurițe. masa de aer alb în gălbenuș, amestecă, pune toată proteina, amestecă ușor.
7
Pune o masă de 1, 5 cm înălțime pe sticla uleiată cu care este așezată foaia de copt Amestecă zahărul cu pulberea, presară biscuița și pune-l imediat în cuptorul preîncălzit la 170 ° C. Se coace 20 de minute. Scoate tortul, taie-l în fursecuri de 2x10 cm.