Clătitele fără drojdie sunt o versiune gustoasă, rapidă și accesibilă a produselor de patiserie celebre. Astfel de clătite sunt preparate mult mai rapid decât versiunea de drojdie, dar nu au deloc un gust inferior.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 200 grame de făină de grâu;
- - 2 oua;
- - 3 linguri de ulei vegetal;
- - 400 mililitri de lapte;
- - 1/2 lingurita de sare;
- - 2-3 linguri de zahar granulat;
- - 1/2 linguriță de sodă.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a coace clătitele fără drojdie, luați un bol mare sau adânc în care veți pregăti aluatul. Spargem două ouă de pui în farfurie, apoi adăugăm la ele cantitatea necesară de zahăr granulat și batem ingredientele bine până se spumă.
2
Continuând să bateți ouăle cu zahăr granulat, începeți treptat să adăugați lapte. Este mai bine dacă nu este rece, dar la temperatura camerei. Apoi, adăugați sodă de copt și sare, amestecați bine ingredientele, asigurați-vă că zahărul granulat este dizolvat complet și amestecul este omogen.
3
Începeți treptat să adăugați făina cernută în bol, amintind în același timp să se agite, astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline. Turnați toată cantitatea necesară de făină. Prin consistență, aluatul rezultat ar trebui să semene cu o smântână subțire.
4
După ce ați amestecat bine ingredientele, adăugați trei linguri de ulei vegetal în aluatul de clătite și amestecați din nou. Puteți înlocui uleiul vegetal cu unt.
5
Rămâne să coaceți clătitele. Pentru a face acest lucru, pregătiți tigaia, ungându-o în prealabil cu o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți tigaia la foc mediu și încălziți-o bine înainte de a turna prima porție de aluat.
6
Turnați o cantitate mică de aluat în tigaie, coaceți clătita timp de 25-30 de secunde pe fiecare parte. Când prima clătită este coaptă, o puteți încerca pentru zahăr, dacă aluatul s-a dovedit a fi proaspăt, adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat și continuați să coaceți clătitele.
7
Când clătitele fără drojdie sunt gata, pliați-le într-o stivă și serviți la masă. Apropo, umplutura pentru astfel de clătite delicioase puteți veni cu cele mai diverse. Aceasta poate fi mere caramelizate sau alte fructe, brânză de căsuță, frișcă, miere, fructe de pădure sau umpluturi de carne, un ou fiert, varză, ciuperci prăjite sau cartofi.
Fii atent
Dacă după coacere acoperiți clătitele cu un capac, după un timp vor deveni mai moi, pentru o eficiență mai mare le puteți unge cu o cantitate mică de unt.
Sfaturi utile
Cantitatea de zahăr granulat din aluat poate fi modificată în funcție de umplerea prevăzută pentru clătite, pentru umpluturile de carne și sare poate fi exclusă.
Pentru a da clătite fără originalitate de drojdie, adăugați vanilie, scorțișoară, fructe de grătar și fructe direct la aluat și înlocuiți zahărul cu miere.