Nucile sunt o necesitate în multe deserturi. Și dacă gătiți adesea ficat, plăcinte și prăjituri cu toppinguri sau decorațiuni din nuci, casa dvs. trebuie să aibă o sursă de sâmburi decojite. Cu toate acestea, nucile pre-decojite trebuie să fie păstrate în mod corespunzător, altfel pot pierde gustul inițial și calitățile nutritive valoroase.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Nucile sunt bogate în grăsimi. Acest lucru conferă sâmburelor o aromă delicată și le face sănătoase. Cu toate acestea, tocmai datorită conținutului ridicat de grăsimi, nucile se deteriorează rapid, dobândind un miros neplăcut și amărăciune. Prin urmare, nu faceți stocuri mari de nuci, cumpărându-le pentru viitor.
2
Puteți păstra ambele nuci în coajă și decojite. Acesta din urmă este de preferat - puteți elimina imediat copii deteriorate sau deteriorate. Alegeți numai sâmburele întregi, nedeteriorate - nuci și piulițe tocate sunt destinate consumului imediat, deoarece se deteriorează foarte repede. Când puneți nuci pentru depozitare, asigurați-vă că nu sunt deteriorate - sâmburii trebuie să miroase bine, să nu aibă pete și mucegai străine. Încercați-le - gustul nu trebuie să ofere amărăciune sau mustău.
3
Nucile decojite pot fi prajite. Acest lucru este valabil mai ales dacă ați achiziționat sâmburi în greutate. Turnați-le într-o tigaie uscată și prăjiți-le timp de 10-15 minute, amestecând constant. Înainte de a păstra nuci, răciți-le.
4
Dacă intenționați să mâncați nuci timp de 10 zile, păstrați-le într-un recipient de sticlă acoperit sau din plastic într-un loc întunecos și rece. Nu le lăsați deschise în încăperi cu umiditate ridicată - mucegaiul poate apărea pe nuci.
5
Dacă nu aveți nevoie de sâmbure în viitorul apropiat, împachetați-le diferit. Puneți nucile într-un recipient de plastic, închideți capacul bine și așezați-l pe raftul superior al frigiderului. Asigurați-vă că apa sau alt lichid nu intră în recipient - nucile pot deveni mucegaiate. În această formă, nucleele pot fi stocate cu succes până la șase luni. Înainte de a mânca, gustați-le - dacă nu au apărut mirosuri și mirosuri străine, nucile sunt potrivite pentru mâncare.
6
Și mai mult - până la un an - nuci decojite sunt păstrate în congelator. Înfășurați sâmburii uscați în folie sau folie și se așază în congelator. Pentru a îmbunătăți gustul, nucile extrase din frigider pot fi coapte într-un cuptor încălzit nu mai mult de 10 minute - se vor usca și vor deveni mai gustoase.
Articol aferent
Avantajele nuci și modul de alegere a nuci