Făina de ovăz nu se folosește numai pentru prepararea terciului, ci este foarte bună și pentru produsele de patiserie delicioase, în special prăjiturile. Principalul secret al dulciurilor de casă este aroma unică. Prăjiturile cu ovăz sunt un mic dejun sănătos, sănătos pentru copii și adulți. Pentru prepararea prăjiturilor, alegeți nu cereale instantanee aburite, ci grosiere, puteți chiar tărâți.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 2 căni de ovăz;
- 2 ouă
- 3 linguri. linguri de zahăr;
- 1 linguriță de vanilină;
- 100 g unt;
- 2 lingurițe. linguri de nuci (alune
- nuci);
- 2 lingurițe. linguri de făină;
- 1/2 linguriță de sodă;
- 2 lingurite pesmet;
- nuc
- caise uscate
- sau stafide (pentru decorare).
Manual de instrucțiuni
1
Ia fulgi de ovăz. Turnați-le într-o tigaie uscată și uscați bine la foc mic timp de 10 minute. Amestecați până când apare un miros caracteristic. Fulgii nu ar trebui să își schimbe culoarea. Se răcește, se transferă într-o pungă de plastic și se rulează cu un știft până se obține făină.
2
Luați orice nuci, prăjiți-le într-o tigaie, la răcit. Se macină într-un mortar sau se pune într-o pungă și se rulează cu un știft până se obțin firimituri mici.
3
Ia ouăle. Folosind un instrument special, separați gălbenușul de proteine. Scoateți proteina din frigider. Adăugați zahărul și vanilina în vasul cu gălbenuș. Frecați până când se obține o consistență omogenă.
4
Mash dezghetă unt moale cu o furculiță. Combinați cu un amestec de gălbenuș, zahăr și vanilie. Puneți cerealele, nuci prăjite tocate, pesmet. Se amestecă bine masa rezultată.
5
Bateți albusul cu un mixer în spumă, turnați cu grijă în aluat și amestecați. Soda de stingere cu oțet și se amestecă cu făina. Se adaugă în aluat și se amestecă din nou.
6
Pune masa pregătită la frigider timp de 30 de minute, acoperind cu un film, astfel încât fulgii să se umfle. Formați prăjituri din aluat cu mâinile. Pentru a face acest lucru, rostogoliți mingea și aplatizați-o între palme. Puneți prăjiturile pe o foaie de copt, care anterior se acoperă cu hârtie pergament. Distanța dintre ele este de 3 cm, grosimea nu este mai mare de 1 cm. Cu cât prăjiturile sunt mai subțiri și mai mici, cu atât va fi mai friabil. Dacă nu este foarte subțire pentru a forma un cookie, atunci după coacere, va deveni crocant.
7
În mijlocul fiecărei fursecuri, puneți un sfert de nucă, o fâșie de caise uscate sau stafide pentru decorare. Introduceți foaia de copt în cuptor. Coaceți prăjiturile timp de 20 de minute. Crește în volum de 2 ori. Scoateți cu grijă cookie-ul din tigaie cu o spatulă. Se răcește și se servește.
Fii atent
Pentru a pregăti prăjiturele, nu luați cereale cu zahăr, smântână și diverse arome.
Sfaturi utile
Pentru ca aluatul final să nu se lipească de mâini, umeziți-le cu apă puțin înainte de a forma prăjiturele.
Nu așteptați până când cookie-urile devin dure. Scoate-l din cuptor moale. Când cookie-ul se răcește, se întărește.
Articol aferent
Gătit de Crăciun: prăjituri în formă de urși