Tortul cu fructe de coajă, tortul „Gourmet” va servi drept decorare a mesei dvs. de sărbători. Umplerea ușoară, delicată, multe fructe și o bază subțire de nisip fac din acest desert un deliciu de neuitat. Atât adulții, cât și copiii vor fi încântați de un astfel de tort.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- aluatul:
- 1, 5 cani faina de grau
- 1/3 cană zahăr
- 150 gr. unt sau margarină
- 1 ou
- sare (ciupire)
- pentru umplere:
- 300 gr brânză de vaci 20% grăsime
- 2 gălbenușuri de ou
- 0, 5 cani zahar inghetat
- 25 gr zahăr vanilat (1 plic)
- 45 gr. jeleu de fructe (1 plic)
- 100 ml apă
- fructe pentru decorare
Manual de instrucțiuni
1
Pregătirea testului:
Amestecați untul, zahărul și ouăle într-o cratiță sau un vas cu o spatulă de lemn până la neted.
2
Turnați făina în masă, adăugați sare și frământați aluatul.
3
Rotiți aluatul final într-un kolobok, puneți-l într-o pungă sau o folie de plastic și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
4
Se rulează aluatul răcit cu o grosime de 4-5 mm.
5
Acoperiți vasul de copt cu hârtie de copt.
Puneți aluatul în formă și faceți părți înalte. Se toacă tortul cu o furculiță în mai multe locuri.
6
Dintr-o hârtie de copt, tăiați un cerc potrivit pentru mărimea fundului matriței. Pune un cerc pe aluat, toarnă deasupra un strat de mazăre uscată sau fasole.
7
Coaceți prăjitura la temperatura de 200 de grade până se rumenesc 25-30 de minute.
8
Pregătirea umpluturii:
Pregătiți jeleul în conformitate cu rețeta indicată pe pungă, dar în apă mai mică decât este necesar (în loc de 200 ml. - 100 ml.).
9
Frecați brânza de căsuță printr-o sită.
10
Separați gălbenușurile de proteine.
11
Se macină gălbenușurile cu zahărul glazător pe o spumă albă, apoi se adaugă piureul de brânză de căsuță și se bate până se obține o masă omogenă. Se adaugă vanilina. Trebuie obținută o masă omogenă, nu lichidă de caș.
12
Răciți tortul cu nisip terminat.
Turnați mazărea, îndepărtați cercul de hârtie.
13
Nu scoatem prăjitura din matriță, întindem masa de caș în mijlocul tortului, nivelați-l cu atenție în interior către margini.
14
Punem tortul cu umplutura la cuptor la 180 de grade timp de 5 minute.
15
Răcește tortul și pune-l pe vas.
16
Decorați cu fructe proaspete sau conserve tocate (piersici, kiwi, struguri).
17
Pe fructe, turnați cu grijă jeleul gătit în avans și răcit la temperatura camerei.
18
Punem tortul la frigider pentru 1, 5-2 ore. Pe măsură ce jeleul se întărește, desertul poate fi servit. Bună petrecere la ceai.
Sfaturi utile
Fasolea sau mazărea sunt necesare pentru ca aluatul să nu crească în bule la coacere.
Este de dorit să ia o formă rotundă cu un diametru de 24 cm.
Dacă este posibil, puneți fructele astfel încât brânza de căsuță să nu fie vizibilă.
Puteți turna jumătate de jeleu, apoi puneți prăjitura la frigider până se solidifică și adăugați restul de jeleu.