Muștarul este unul dintre cele mai arzătoare, viguroase, puternice și, desigur, condimentele calde. Cea mai ușoară metodă de a face muștar acasă este să crești pulbere de muștar. Gătit acasă, cu siguranță va fi fără conservanți, coloranți sau alți aditivi nocivi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- ulei vegetal - 2 lingurițe;
- sare - 1 lingură;
- zahăr înghețat - 1 lingură;
- mere 9% otet - 2 linguri;
- pulbere de muștar uscat - 50 g;
- apă clocotită - 1 cană.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a face muștar acasă, turnați pulberea în sine într-un bol și turnați un flux subțire de jumătate de pahar de apă clocotită într-un flux subțire. Încercați să agitați constant masa, apoi nu vor mai exista bulgări.
2
Neteziți muștarul cu o lingură și turnați restul de apă clocotită deasupra. Apa trebuie să „stea” peste muștar. Mai mult nu trebuie deranjat.
3
Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l în această formă timp de 8 ore. Apoi, scurgeți lichidul superior separat, nu veți mai avea nevoie de el.
4
Pentru a face muștar modul în care bunicile noastre le-au gătit acasă, adăugați oțet, ulei, sare și pulbere la masa cremoasă de muștar. Amestecă totul bine.
5
Apoi, transferați aluatul de muștar într-un recipient de sticlă, de exemplu, într-un borcan. Acoperiți cu un capac strâns și insistați o zi. Dacă vrei să faci muștar mai bun și să ai timp suplimentar, insistă mai mult.
6
După aceea, păstrați muștarul gata acasă la frigider. O puteți servi la masă cu orice fel de mâncare: carne de porc la cuptor, găluște, sandvișuri cu slănină etc. Nu-l depozitați cu capacul deschis, altfel va scăpa rapid.