Peștele este foarte important pentru o dietă bună. Are proteine digerabile, aminoacizi, acizi grași esențiali, precum și multe vitamine și minerale. În același timp, în pește există foarte puține grăsimi. Așa că mănâncă-l cât mai des. Dar cum să gătești pește mai gustoase? Cel mai simplu mod este să-l coaceți în folie.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, trebuie să alegeți pește proaspăt de înaltă calitate. Abia atunci va fi gustos după gătit. Prin urmare, înainte de a cumpăra, inspectați cu atenție instanța preferată. Bucățile de pește proaspăt ar trebui să fie strălucitoare, roșiatice, ochii nu trebuie să fie tulburi, iar solzi trebuie să fie netede și strălucitori. Mirosul de pește este, de asemenea, unul dintre semnele prospețimii sale. Peștele bun nu ar trebui să miroase a amoniac sau a altor substanțe neplăcute.
2
Peștele achiziționat trebuie curățat corespunzător. Înainte de a începe să tai, frecați peștele cu sare grosieră, apoi nu va aluneca din mâini. Trebuie să începeți cu aripioarele: tăiați-le cu foarfece culinare sau cuțit. Apoi, cu o răzătoare sau cuțit, curățați peștele de solzi. Trebuie să începeți de la coadă și să vă deplasați la cap. Tăiați branhiile, tăiați burta, scoateți părțile interioare și filmul. Încercați să nu deteriorați vezica biliară, altfel peștele va deveni amar. Când vă veți intări, clătiți bine peștele sub apă rece.
3
Acum poți începe să gătești. Încingeți peștele cu sare, condimente, turnați sucul de lămâie. Apoi înfășurați folia și introduceți-l în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Este mai bine să puneți peștele pe o foaie de copt: dacă sucul se varsă brusc din folie, soba nu va fi murdară. Păstrați peștele într-un cuptor încins timp de 20-30 de minute, cât depinde de mărime. Scoateți peștele finit, desfășurați folia, tăiați și serviți - cu orez, cartofi fierti sau legume. Felul de mâncare se va dovedi foarte gustos, suculent, aromat, în timp ce face dietă.
