Din carnea animalelor care trăiesc în natură, puteți găti multe feluri de mâncare sănătoase și delicioase. Venisonul este un produs care a fost întotdeauna apreciat pentru conținutul ridicat de proteine și vitamine. Puteți experimenta în condiții de siguranță cu rețete din carne de cerb - un creion bine pregătit, limba și creierul cerbului poate deveni o delicatesă. „Vânătoarea” venison merită o laudă deosebită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Carne veninoasă - 2 kg
- Grăsime de porc - 400 g
- Ulei de gătit - 200 g
- Afine - 200 g
- Pasta de rosii - 200 g
- Ceapă - 4 cepe
- Usturoi - 24 cuișoare
- Otet - 4 linguri. linguri
- piper
- zahăr
- sare după gust.
- Apa pentru înmuierea cărnii (în volum de bucăți)
- stingerea apei - „la cerere”.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți o soluție slabă de oțet în apă - pentru a înmuia carnea de venison. Clătiți bine bucățile de carcase și curățați-le de vene și folii. Înmuiați bucățile porționate preparate în această soluție timp de 6 ore, îndepărtați-le, ușor uscate.
2
Faceți puncțiile în carne cu vârful unui cuțit ascuțit și umpleți-l cu bucăți mici de slănină și căței de usturoi tocați. Frecați feliile cu sare și piper. Încălziți grăsimea și prăjiți carnea pe ambele părți. Se toacă fin ceapa și se prăjește cu carnea până se rumenesc.
3
Adăugați pasta de roșii în bucățile de carne și ceapa, amestecați bine și prăjiți încă 10-12 minute. Puneți carnea de venison într-o căldură (tigaie, tigaie pentru prăjire, „rațe”), adăugați la nivelul necesar de apă clocotită, adăugați afine, piure cu zahăr. Mai simplu, în mod tradițional, timp de 1-1, 5 ore.
Fii atent
Puteți face, de asemenea, ciorbă de varză din venison. După fierbere, carnea se taie în felii subțiri, iar bulionul se filtrează cu atenție.
Sfaturi utile
Atunci când fantezi cu aditivi de fructe de pădure și legume la carnea de venison, nu uitați de opțiunea „câștig-câștig”: roșii, morcovi, mere uscate, prune, caise uscate. Nu uita de ciuperci, pătrunjel, mărar.
Articol aferent
Venison: reteta de friptura cu sos de ciuperci