Salata Caesar este un hit culinar al timpului nostru. Se servește în aproape toate cafenelele și restaurantele, se prepară ușor și rapid acasă, are un gust plăcut și interesant. Principalul ingredient al Cezarului este puiul, așa că trebuie să acordați o atenție deosebită pregătirii sale, astfel încât salata să fie un succes.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
Pentru Cezar, cel mai bine este să iei pieptul de pui, deoarece aceasta este cea mai slabă parte a puiului. Cel mai important lucru în gătit este să nu îl usuci.
Deci, ia pieptul de pui și clătește sub apă rece.
Tăiați sânul în porții, astfel încât după gătit să poată fi introduse imediat în salată.
Puneți feliile într-un bol adânc, presărați sare, piper negru, adăugați puțină zeamă de lămâie (acest lucru va oferi pieptului moale și îi va îmbunătăți gustul). Se lasă o jumătate de oră.
Între timp, preîncălziți cuptorul. Acum puteți alege o opțiune care vă este convenabilă:
- coaceți sânul cu unt;
- coaceți sânul în folie.
Când coaceți cu unt, puiul va avea o crustă gustoasă, dar carnea va fi ușor uscată. Când coaceți în folie, vă va dura puțin mai mult, nu va exista crustă, dar carnea nu va fi suprasolicitată.
După ce ați pus sânul în cuptorul preîncălzit, urmăriți timpul. Deoarece bucățile sunt mici, se vor găti foarte repede - în aproximativ 20 de minute.
Pentru primele 15 minute, coaceți sânul la foc mediu, astfel încât să nu se usuce. Înainte de a opri, creșteți temperatura la maxim: acest lucru va face carnea foarte gustoasă la exterior și să rămână suculentă în interior.
