Pulberea de ou este un înlocuitor excelent pentru ouă. Omletele, produsele de patiserie, supe, semifabricatele sunt preparate din ea. Pulberea de ou va fi un instrument indispensabil pentru călătorii gourmet: nu se rupe și nu se deteriorează în timpul transportului, în timp ce gustul nu este inferior ouălor obișnuite.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru rețeta "Ouă cu pulbere de ouă":
- 3-4 lingurițe pulbere de ou;
- 1, 5-2 cani de lapte;
- sare după gust;
- unt după gust.
- Pentru rețeta „Bulion de găluște”
- pe persoană:
- 4 cuburi de bouillon;
- 1 cană făină;
- 3 linguri unt topit;
- ½ lingură pulbere de ou.
- Pentru reteta "Omleta de campanie"
- pe persoană:
- 1, 5 linguri pulbere de ou;
- 10 g lapte praf;
- 1 lingură unt topit;
- 15-20 g brânză zdrobită;
- sare după gust.
- Pentru reteta "Clatite pe drojdie":
- 5 pahare de făină de grâu sau hrișcă;
- 5 pahare de lapte;
- 1, 5 linguriță pulbere de ou;
- 2 lingurițe zahăr;
- 1 lingură sare;
- 50 g drojdie;
- 200 g unt;
- 20 g grăsime.
Manual de instrucțiuni
1
Omleta cu pulbere de ou Amestecați laptele și oul praf, bateți cu un blender, astfel încât să nu existe buline. Pentru ca pulberea să se umfle, lăsați timp de 20-25 de minute, sare. Topiți untul într-o tigaie preîncălzită, turnați amestecul de ouă. Aduceți pregătirea sub un capac la foc mic.
2
Bulion cu găluște Acest bulion poate fi pregătit într-o excursie de camping. Turnați un pahar cu apă într-un bol, puneți uleiul. Se fierbe, se aruncă jumătate dintr-un cub de bouillon, se amestecă. Se toarnă în făină, se amestecă, se încălzește 1-2 minute. Se scoate de pe foc, se adaugă ouă pulbere, se amestecă bine. Fierbeți apa într-o cratiță, mușcați cubulețele de bulion, scufundați în apă clocotită, agitați. Adăugați aluatul gătit în tigaie treptat, în funcție de ¼ linguriță. La 2-3 minute de la suprafață bulionul de găluște este gata.
3
Omleta de marș Se toarnă pulberea de ou într-un bol mare, se umple cu lapte praf diluat. Pentru fiecare persoană va avea 1/3 cană semolină uscată și se amestecă. Turnați masa într-un bol cu ulei, prăjiți la foc mare. Când omleta începe să se îngroașe, scoateți-o de pe foc, acoperiți și lăsați-o să ajungă la 3-5 minute.
4
Clătite cu drojdie Încălziți 2 căni de lapte într-o cratiță. În laptele cald, diluați drojdia și 3 căni făină, amestecați. Închideți aluatul cu un șervețel, puneți la loc cald timp de 30-40 de minute. Pune sare, zahăr, unt și ouă praf. Se amestecă, se adaugă făina rămasă, se frământă până se elastică, diluându-se treptat cu laptele rămas. Puneți din nou la loc cald. Se amestecă aluatul înălțat, se coace în mod obișnuit.
Sfaturi utile
Înainte de a mânca drojdie, trebuie „hrăniți”. Diluează drojdia într-o cantitate mică de lapte cald, adăugând 1 lingură. zahăr și ½ cană făină. Se amestecă, se pune într-un loc cald. Volumul lor ar trebui să crească de 3-4 ori.