Cea mai dulce boabă de toamnă - smochine - conține multe minerale utile: potasiu, magneziu, cupru, fier, săruri de fosfor. Smochinele conțin grăsimi, proteine, acizi organici, zahăr. Această boabă este adesea folosită în medicina populară, în tratamentul bolilor sistemului cardiovascular, precum și cu tromboza.
Alege-ti reteta
Se consideră că smochinele îmbunătățesc digestia. Este folosit ca diuretic și diaforetic. Din fructe se face un decoct în lapte, care este băut cu umflarea corzilor vocale și tuse uscată.
Contraindicații
Această boabă nu este recomandată persoanelor care suferă de diabet, gută, precum și celor care sunt predispuși la obezitate. Smochinele sunt contraindicate în colită, gastrită acută și alte boli inflamatorii ale tractului gastrointestinal.
Unde se folosesc smochine
Fructele de smochine pot fi consumate proaspete sau uscate. Fac gem, gem, pastille și compoturi. Vinul se face și din smochine. Recent, o astfel de băutură ca vodka pe smochine a fost populară. Unele soiuri sunt folosite pentru a face oțet.
Smochinele sunt consumate cel mai adesea în formă uscată. Fructele sunt uscate la soare sau supuse uscării artificiale. Apoi sunt folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare și produse, de exemplu, făină, care se adaugă la prăjituri și produse de patiserie. Cu toate acestea, nu merită să abuzezi de smochine uscate, deoarece are un conținut ridicat de calorii.
Cum să mănânce smochine
Cel mai bine este să mâncați fructe proaspete direct din copac. Desigur, nu toată lumea mănâncă smochine în mod corespunzător, deoarece sunt privați de o astfel de oportunitate. Locuitorii de pe banda de mijloc trebuie să se mulțumească cu fructele dobândite în supermarket. Când achiziționați smochine proaspete, rețineți că veți avea în continuare doar o idee superficială a gustului acestei fructe de pădure. Cert este că fructele coapte nu sunt potrivite pentru transport din cauza consistenței lor asemănătoare gemului și a pielii subțiri. Prin urmare, smochinele destinate vânzării, smulg din copac necoapte. Înainte de a mânca, un astfel de fruct trebuie ținut la soare timp de câteva ore. Dacă ați achiziționat smochine tari necoapte, îl puteți coace sau fierbe.
Desigur, fructele uscate nu au nevoie de o manipulare atât de atentă. Sunt aduse din țările mediteraneene, unde a doua cultură de smochine este folosită pentru uscare.
Fructele proaspete pot fi consumate fără procesare, turnând lichior sau smântână și stropind cu nuci. Specialiștii culinari experimentați care mănâncă smochine împărtășesc corect secretul: acest fruct este o minunată farfurie pentru șuncă.
Smochinele uscate pot fi consumate întregi sau tăiate în bucăți mici. Este adesea adăugat la produse de patiserie și salate de fructe, ca și alte fructe uscate.
Articol aferent
Cum să ia urbec