Peștele are o structură destul de delicată și necesită o abordare delicată a dezghețării. Cel mai bun loc pentru a dezgheța o carcasă de pește congelat este raftul de jos al frigiderului. Acest proces durează în medie 5-6 ore. Dacă nu există timp de așteptare, decongelarea poate fi accelerată.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - un bol adânc;
- - apa rece;
- - pungi de plastic;
- - cuptor cu microunde;
- - vase pentru cuptorul cu microunde.
Manual de instrucțiuni
1
Scoateți peștele din congelator. Înfășurați carcasa sau fripturile în mai multe pungi de plastic, astfel încât atunci când decongelați peștele să nu peteze chiuveta, iar gustul produsului să nu sufere de umiditate excesivă. Puneți pachetul într-o chiuvetă sau un vas adânc cam pe jumătate plin de apă. Porniți apa rece și mențineți peștele în funcțiune până este gata să fie tocat. În medie, procesul durează 1, 5 ore în funcție de mărimea peștelui.
2
Dacă trebuie să economisiți apă, lăsați peștele într-un recipient umplut cu lichid rece. Înlocuiți complet apa în chiuvetă sau vas la fiecare jumătate de oră. Această metodă va crește ușor timpul de dezgheț al produsului. Nu folosiți lichide calde sau calde pentru a dezgheța peștele. În caz contrar, majoritatea substanțelor utile conținute în produs vor dispărea, iar gustul acestuia se va deteriora semnificativ. Fileul de pește și carnea tocată în apă nu se decongelează.
3
Descongelați rapid peștele și produsele din pește în cuptorul cu microunde. Puneți cantitatea potrivită de pește în vasul conceput pentru utilizare în cuptorul cu microunde. Selectați modul de decongelare cu subsecțiunea „pește”, indicați cantitatea de produs și porniți dispozitivul. Nu uitați să îndepărtați periodic vasul din cuptor și să schimbați bucățile pentru decongelarea mai uniformă. Un dezavantaj semnificativ al acestei tehnici este că dimensiunea cuptorului cu microunde nu permite dezghețarea carcaselor mari de pește din ea.
4
Nu trebuie să dezghețați întregul pește până la capăt, carcasa ușor înghețată este curățată mult mai ușor și mai repede. În unele cazuri, bucățile de pește congelate pot fi gătite fără a se dezgheța. În acest caz, adăugați câteva minute suplimentare la timpul tratamentului său termic. Peștele decongelat nu trebuie reînghețat, ceea ce va agrava semnificativ valoarea nutritivă a acestuia.