Caviar de dovleac este un amestec de legume care este de obicei recoltat pentru iarnă. Compoziția și cantitatea de legume din rețetă pot varia, iar odată cu aceasta gustul va dobândi note noi. Pe lângă principalele produse, puteți adăuga diverse legume și fructe: mere, ierburi, ardei, umed, roșii și vinete.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
sare - 2 lingurițe; piper negru măcinat - 1 lingură; otet 9% - 2 linguri; ulei vegetal - 1 cană; zahăr - 1 lingură; pasta de tomate - 2 lingurițe; usturoi - 2 căței; ceapa - 3 buc; Piper bulgar - 0, 5 kg; morcovi - 0, 5 kg; dovlecel - 2 kg.
Manual de instrucțiuni
1
Caviar de dovleac este preparat după cum urmează. Clătiți toate legumele, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici. Dacă dovlecelul este tânăr, nu puteți coji pielea și nu îndepărtați semințele. Se toacă mărunt ceapa. Zucchini, morcovi și ardei, trec printr-o mașină de tocat carne.
2
Treceți ceapa tocată într-o tigaie lată cu pereți groși. Adăugați la acesta un amestec de legume și dați la fierbere la foc mic. Nu uitați să agitați constant, astfel încât caviarul de dovlecei să nu se ardă. Gătiti aproximativ o oră.
3
Ardei și sare, adăugați usturoiul tocat, roșia și zahărul. Amestecați și gătiți timp de 20 de minute. Apoi turnați oțet, amestecați și umpleți conservele sterilizate cu caviar de dovlecel, rulați-le.
4
Apoi caviarul de dovlecel în bănci este întors cu susul în jos, învelit într-o pătură sau prosop și lăsat să se răcească complet.
5
Acum caviarul de dovlecei este gata, când vine iarna îl puteți folosi ca mâncare independentă, puteți mânca cu pâine sau puteți servi ca adaos la o varietate de feluri de mâncare.