Cu o jumătate de secol în urmă, făina de ovăz a fost folosită pe scară largă ca produs natural pentru prepararea multor preparate hrănitoare și sănătoase. Astăzi, acest produs, din păcate, practic a dispărut de pe piață, neputând rezista la concurența cu fulgi de ovăz și alte cereale instantanee.
Alege-ti reteta
Există o părere că pulpa din Rusia a fost uitată în mod complet nemeritat și că este timpul să returnați acest produs unic în rafturile magazinelor. Această opinie este justificată, deoarece făina de ovăz este o alternativă excelentă la celebrul „făină de ovăz” și alte alimente instantanee utile. Mai mult decât atât, făina de ovăz depășește semnificativ alte produse din conținutul de substanțe utile și este utilă în special pentru un corp fragil al copilului.
În urmă cu 40-50 de ani, făina de ovăz în Rusia era un produs de zi cu zi și era folosită ca ingredient indispensabil pentru prepararea cerealelor, supelor, a tot felului de produse de patiserie și a mâncărurilor pentru bebeluși. În plus, uleiul a fost folosit în medicină și chiar în cosmetologie.
Ce este făina de ovăz și cum se gătește
Fibra este un produs obținut din ovăz. Procesul de producție în sine, format din mai multe etape, nu s-a schimbat de multe sute de ani.
Pentru început, ovăzul uscat a fost înmuiat pentru o zi în apă - într-un vas spațios sau pur și simplu scufundat într-o pungă până la fundul rezervorului.
După ce s-au umflat boabele, au fost turnate într-o sită pentru a scurge excesul de apă. Apoi stratul de ovăz a fost distribuit cu atenție pe o foaie de copt și introdus într-un cuptor, unde produsul a fost uscat timp de câteva ore. De obicei, ovăzul a fost introdus peste noapte într-un cuptor de răcire.
După uscarea boabelor, acestea au fost îndelungate și tare presate într-un mortar până la o stare de pulbere. Astfel, s-a obținut făină, care are o nuanță cremă deosebită. Această făină a fost baza pentru gătit.