Principalul decor al mesei de Paști, desigur, sunt prăjiturile de Paște. Sunt coapte o dată pe an, sărbătorind Sfânta Înviere a lui Hristos, prin urmare, procesul trebuie abordat responsabil și cu suflet. Secretul pentru coacerea unei prăjituri bune de Paște este utilizarea de produse proaspete de înaltă calitate.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru test:
- 1 litru de lapte;
- 8 ouă + 2 gălbenușuri;
- 4 lingurițe. zahăr;
- 400 g unt sau margarină;
- 3 kg (20 linguri.) Făină;
- 2 lingurițe drojdie uscată;
- 3 linguriță sare;
- nuci
- fructe confiate
- stafide.
- Pentru fudge:
- 2 veverițe;
- 2 tbsp.sahara.
- Pentru decorare:
- nuci
- fructe confiate
- stafide;
- Topping de cofetărie.
Manual de instrucțiuni
1
Gătirea prăjiturilor de Paște trebuie tratată cu bună dispoziție, lăsând la o parte alte lucruri și griji, deoarece prăjiturile de Paște necesită atenție nedivizată. Bucătăria trebuie să fie caldă și curată. Eliminați toate oportunitățile pentru proiecte. Înarmat cu încredere într-un rezultat bun, începeți să pregătiți aluatul.
2
Se macină zahărul în pulbere: se dizolvă mai repede când se șoptește cu ouă. Separați albușurile de gălbenușuri și bateți-le separat: gălbenușurile au o culoare lăptoasă și albusurile până se formează vârfuri stabile. Apoi adăugați albușurile în gălbenușuri, amestecându-le ușor cu o lingură sau o spatulă de jos în sus.
3
Diluează drojdia în lapte, adaugă sare, ouă bătute, făină și frământă aluatul. Se toarnă unt topit sau margarină la sfârșitul lotului. Se frământă aluatul până rămâne în spatele mâinilor și pereților vaselor, apoi se așează într-un loc cald.
4
În acest moment, pregătiți vasele pentru coacere: forme speciale pentru prăjituri de Paște, vase mari de dimensiuni medii, cani sau conserve de conserve. Aliniați partea de jos a matrițelor cu hârtie de copt ulei pe ambele părți și înfășurați părțile cu ulei și presărați cu făină sau biscuite zdrobite.
5
Când aluatul crește, trebuie frământat pentru a îndepărta dioxidul de carbon. La a doua creștere, încălzește din nou aluatul și frământă din nou. Adăugați stafide înmuiate în prealabil, nuci sau fructe confiate.
6
Întindeți aluatul în matrițe la 1/3 din înălțime și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade timp de 60-70 minute. Introduceți formele la cuptor, lăsând spații între ele, astfel încât prăjiturile să fie mai bine coapte.
7
Verificați disponibilitatea prăjiturii de Paște cu o broască de lemn sau o scobitoare, străpunzând-o în mai multe locuri. Un băț curat și uscat indică faptul că tortul este bine copt.
8
După ce scoateți formele din cuptor, puneți-le scurt deoparte ca să se răcească, apoi îndepărtați cu grijă prăjiturile din forme.
9
Faceți un fondant: bateți albusurile cu zahărul pudră. Ungeți blaturile cu prăjiturile de Paște, decorați-le cu nuci sau topping.